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相似问题和答案
第1题：
非发酵菌生物学特性的叙述正确的是
A:分解或发酵糖类的革兰阴性杆菌
B:分解糖类的革兰阴性杆菌
C:不分解或发酵糖类的革兰阳性杆菌
D:分解或发酵糖类的革兰阴性球菌
E:不分解或发酵糖类的革兰阴性杆菌
B:分解糖类的革兰阴性杆菌
C:不分解或发酵糖类的革兰阳性杆菌
D:分解或发酵糖类的革兰阴性球菌
E:不分解或发酵糖类的革兰阴性杆菌
答案：E
解析：
非发酵菌是指一群不发酵葡萄糖或仅以氧化形式利用葡萄糖的需氧或兼性厌氧菌，无芽胞，革兰阴性杆菌。
第2题：
发酵工业上常用的微生物有细菌（）、酵母菌、霉菌（）和放线菌四大类群。
正确答案:如枯草芽孢杆菌、醋酸杆菌、棒状杆菌、乳酸菌、状芽孢杆菌；如根霉、曲霉
第3题：
发酵工业上常用的毛霉有()。
A、高大毛霉
B、犁头毛霉
C、鲁氏毛霉
D、总状毛霉
参考答案：ACD
第4题：
目前工业上常用的凝胶主要有交联（）、（）和（）等。
正确答案:葡聚糖凝胶；聚丙烯酰胺凝胶；琼脂糖凝胶
第5题：
发酵工业常用的消泡剂主要有（），高碳醇、脂肪酸和酯类，（），硅酮类。
正确答案:天然油脂类；聚醚类
第6题：
发酵工业上常用的糖类主要有（）、糖蜜。
正确答案:葡萄糖
第7题：
工业发酵中常用的糖类按化学结构可分为（）、（）、（）、（）、（）。
正确答案:单糖；双糖；多糖；淀粉水解液；多种糖蜜
第8题：
非发酵菌生物学特性的叙述正确的是
A.分解或发酵糖类的革兰阴性杆菌
B.分解糖类的革兰阴性杆菌
C.不分解或发酵糖类的革兰阳性杆菌
D.分解或发酵糖类的革兰阴性球菌
E.不分解或发酵糖类的革兰阴性杆菌
正确答案：E
非发酵菌是指一群不发酵葡萄糖或仅以氧化形式利用葡萄糖的需氧或兼性厌氧菌，无芽胞，革兰阴性杆菌。
非发酵菌是指一群不发酵葡萄糖或仅以氧化形式利用葡萄糖的需氧或兼性厌氧菌，无芽胞，革兰阴性杆菌。
第9题：
工业发酵中常用的无机氮源有（）、（）、（）、（）等。
正确答案:氨水；硫酸铵；氯化铵；硝酸盐
第10题：
发酵工业上最常用的是（）。除了通风搅拌发酵罐外，其它型式的发酵罐如：（）、（）、（）等。
正确答案:通风搅拌罐；气提式发酵罐；压力循环发酵罐；带超滤膜的发酵罐