餐饮管理
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相似问题和答案
第1题：
设在饭店前台、销售客房、提供预订、接待、礼宾等各项服务的一个专业管理部门是（）。
- A、总机
- B、前厅
- C、客房部
- D、前厅经理
正确答案:B
第2题：
商务中心在收到给住店客人的传真而住客要求送至房间时，应立即通知（），由其指派专人取送传真。
- A、客房部
- B、饭店代表
- C、礼宾问讯处
- D、大堂副理
正确答案:C
第3题：
礼宾部是在传统酒店行李处的基础上升格而成的。()
此题为判断题(对，错)。
参考答案:正确
第4题：
礼宾部主要由下列哪些人员组成（）
- A、礼宾部主管
- B、迎宾员
- C、客房领班
- D、行李员
正确答案:A,B,D
第5题：
金钥匙服务是饭店内由礼宾部职员以为饭店创造更大的经营效益为目的，按照国际金钥匙组织特有的服务理念和由此派生出的服务方式为宾客提供的全方位一条龙的个性化服务。这种服务通常以委托代办的形式出现。
正确答案:正确
第6题：
客人离店服务所涉及的饭店前台三大环节主要指前台接待处、客房部和（）
- A、商务中心
- B、话务总机
- C、礼宾部
- D、前台收银处
正确答案:D
第7题：
下列关于金钥匙说法错误的是（）。
- A、金钥匙是一种专业化的饭店礼宾服务
- B、金钥匙是对具有国际金钥匙组织会员资格的饭店礼宾部人员的特殊称谓
- C、金钥匙是特指从事客房预订服务的所有工作人员
- D、金钥匙是指一个国际民间组织
正确答案:C
第8题：
员工在饭店范围内拾获客人或员工遗留的物品，均应交到（）保管存放和造册登记。
- A、服务中心
- B、接待处
- C、礼宾台
- D、保安部
正确答案:A
第9题：
如果客人提前离开饭店，前台接待人员只需通知（）修改预定记录，并将客人提前离店的信息告知客房中心，做好客人离店结账的准备。
- A、预定处
- B、接待处
- C、礼宾部
- D、收银处
正确答案:A
第10题：
金钥匙既是一种专业化的饭店服务，又指一个国际化的民间专业服务组织，还是对具有国际金钥匙组织会员资格的饭店礼宾部职员的特殊称谓，即通常所说的饭店金钥匙。
正确答案:正确