餐饮管理
为了去腥杀菌，日本人在吃生鱼片时，一般会在酱油中加（）。A、醋B、糖C、辣根D、咖喱
题目
为了去腥杀菌，日本人在吃生鱼片时，一般会在酱油中加（）。
- A、醋
- B、糖
- C、辣根
- D、咖喱
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相似问题和答案
第1题：
关于辣酱油的判断错误的是（）。
- A、其实和传统的酱油根本不同
- B、有消腻去腥、健脾开胃的作用
- C、就是加了辣味的酱油
- D、具有香辣咸酸甜鲜的复合液体调味品
正确答案:C
第2题：
下列对生鱼片的叙述，正确的是（）
- A、经过温水洗烫杀菌
- B、必须冷冻杀菌解冻后方可食用
- C、没有经过任何烹调
- D、任何鱼都适合做成生鱼片
正确答案:C
第3题：
日本人吃生鱼时,一定要蘸()配辣根,以解腥杀菌。
A、醋
B、酱油
C、辣椒油
D、芥末
参考答案：B
第4题：
在日本吃生鱼片时常用的调料是？（）
- A、味增酱
- B、酱油与大蒜
- C、醋与酱油
- D、芥末与酱油
正确答案:D
第5题：
在“大みそか”那一天，日本人习惯吃以下哪种食物？（）
- A、荞麦面
- B、生鱼片
- C、日式火锅
- D、烤肉
正确答案:A
第6题：
日本人最热衷于吃生鱼片，其中最常见的品种是三文鱼片，请问三文鱼的学名是（）。
- A、鲑鱼
- B、大马哈鱼
- C、鲭鱼
- D、马鲛鱼
正确答案:A
第7题：
原产日本，味道辛辣，主要用于吃生鱼片和寿司等的植物是？（）
- A、紫苏
- B、生姜
- C、芥末
- D、辣椒
正确答案:C
第8题：
吃喇蛄时，为了避免并殖吸虫感染，可采用的处理方法是。
A、煮熟了吃
B、加黄酒浸1d后吃
C、加酱油浸1d后吃
D、醋浸后食
E、冰冻1d后食
参考答案：A
第9题：
日本人在除夕夜必吃哪一种食物？（）
正确答案:荞面
第10题：
闽南人在赌博前最忌讳吃什么日本料理？（）
- A、生鱼片
- B、寿司
- C、天妇罗
- D、鳗鱼饭
正确答案:B