餐饮管理
保证所采购的食品原料质量达标的前提是（）A、原料采购的分类B、原料采购质量标准的制定C、原料采购数量的确定D、原料草稿金额的控制
题目
保证所采购的食品原料质量达标的前提是（）
- A、原料采购的分类
- B、原料采购质量标准的制定
- C、原料采购数量的确定
- D、原料草稿金额的控制
相似问题和答案
第1题：
食品生产企业应当就原料采购、原料验收、投料等()控制事项制定并实施控制要求，保证所生产的食品符合食品安全标准。
A.原料
B.半成品
C.成品
D.食品源头
第2题：
控制餐饮产品质量的前提是（）
- A、原料采购
- B、产品生产
- C、产品销售
正确答案:A
第3题：
食品生产企业应当就()制定并实施控制要求，保证所生产的食品符合食品安全标准。
A.原料采购
B.原料验收
C.投料
D.原料回收
第4题：
食品原料的采购管理就是根据（）和实施计划购货，并以最低的价格购得保证质量的原料。
- A、加工方法
- B、食品分类
- C、原料性质
- D、生产需要
正确答案:D
第5题：
为保证产品的溯源性，餐饮服务企业应当建立食品原料的采购记录制度。（）
正确答案:正确
第6题：
原料采购就是根据需求实施购货，并以最低价格购进保证()食品原料。
A.质量的
B.数量的
C.适量的
D.实用的
第7题：
食品生产企业应当就原料采购、原料验收、投料等原料控制事项制定并实施控制要求，以保证所生产的食品符合食品安全标准。
正确答案:正确
第8题：
食品生产企业应当就原料采购、原料验收、投料等原料控制事项制定并实施控制要求，保证所生产的食品符合食品安全标准。()
第9题：
食品生产企业应建立食品原料、食品添加剂和食品相关产品的采购、验收、运输和贮存管理制度，确保所使用的食品原料、食品添加剂和食品相关产品符合国家有关要求。
正确答案:正确
第10题：
采购食品应遵循以用定购的原则，保证食品的新鲜和质量。（）
正确答案:正确