餐饮管理
从事生食海产品加工的人员（）。A、操作前应清洗、消毒手部，操作时佩戴口罩B、操作时应清洗、消毒手部，佩戴口罩C、操作后应清洗、消毒手部，操作时佩戴口罩
题目
从事生食海产品加工的人员（）。
- A、操作前应清洗、消毒手部，操作时佩戴口罩
- B、操作时应清洗、消毒手部，佩戴口罩
- C、操作后应清洗、消毒手部，操作时佩戴口罩
参考答案和解析
正确答案:A
如果没有搜索结果，请直接 联系老师 获取答案。
相似问题和答案
第1题：
钢筋除锈机操作人员应()。
A、束紧袖口
B、佩戴防尘口罩
C、佩戴手套
D、佩戴防护眼镜
E、徒手操作
参考答案：A、B、C、D
第2题：
从事制、装、筑药等高粉尘工序的操作人员，应佩戴简易式防尘口罩。
正确答案:错误
第3题：
洁净室（区）内操作人员不应裸手操作，当不可避免时，手部应及时消毒（ ）。
正确答案：A
考察重点是《药品生产质量管理规范附则》对不同级别洁净室的规定。100级洁净室(区)内不得设置地漏，洁净室(区)内操作人员不应裸手操作，当不可避免时，手部应及时消毒，10，000级洁净室(区)使用的传输设备不得穿越较低级别区域；1013，000级以上区域的洁净工作服应在洁净室(区)内洗涤、干燥、整理，必要时应按要求灭菌。
考察重点是《药品生产质量管理规范附则》对不同级别洁净室的规定。100级洁净室(区)内不得设置地漏，洁净室(区)内操作人员不应裸手操作，当不可避免时，手部应及时消毒，10，000级洁净室(区)使用的传输设备不得穿越较低级别区域；1013，000级以上区域的洁净工作服应在洁净室(区)内洗涤、干燥、整理，必要时应按要求灭菌。
第4题：
有关生食海产品加工操作要求，以下表述正确的包括（）。
- A、加工后至食用不得超过1.5小时
- B、加工器具应专用
- C、操作人员手部虚消毒
- D、加工后的生食海产品应冷藏
正确答案:B,C,D
第5题：
专用操作区内从事哪些活动的从业人员应佩戴清洁的口罩？
正确答案: A.现榨果蔬汁加工制作；
B.果蔬拼盘加工制作；
C.加工制作植物性冷食类食品（不含非发酵豆制品）；
D.对预包装食品进行拆封、装盘、调味等简单加工制作后即供应的；
E.调制供消费者直接食用的调味料；
F.备餐。
第6题：
从事制、装、筑药等高粉尘工序的操作人员，应佩戴简易式防尘口罩。
A对
B错
错
略
第7题：
菜市场熟食销售及食品加工人员的要求有（）。
- A、个人卫生及健康状况应符合GB14881《食品企业通用卫生规范的有关规定》
- B、加工人员上岗时应穿戴白大衣、白帽、白口罩操作，操作前应在消毒水盆中清洗双手
- C、收钱和找钱应使用专用盛盘和夹具，不得直接接触钱币
- D、熟食从业人员上岗时不得留长指甲、涂指甲油，佩戴戒指、手链、手镯等饰品
正确答案:A,B,C,D
第8题：
关于专间操作,下列说法正确的是()。
A.声音操作人员应戴口罩
B.进入专间前，应更换专用工作衣帽
C.操作工作过程中，如需短时间到其他食品处理区，可不更换专用工作衣帽
D.操作前严格进行双手清洗消毒，操作时适时消毒
正确答案：ABD
第9题：
进入专间前，加工制作人员应更换专用的工作衣帽并佩戴口罩。加工制作人员在加工制作前应严格清洗消毒手部，加工制作过程中适时清洗消毒手部。
正确答案:正确
第10题：
《软式内镜清洗消毒技术规范》规定内镜清洗消毒人员工作时必须佩戴N95口罩。
正确答案:错误