餐饮管理
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相似问题和答案
第1题：
饭店建筑、地理位置、周围环境、饭店内部氛围、价格等都是饭店产品构成中的[ ]
A. 核心产品
B. 形式产品
C. 延伸产品
D. 感官产品
正确答案：B
第2题：
什么是用户体验？用户体验的构成要素有哪些？影响一个交互产品的用户体验的因素有哪些？
正确答案: 用户体验（User Experience，UX）：通常是指用户在使用产品或系统时的全面体验和满意度。
用户体验主要由品牌（Branding）、使用性（Usability）、功能性（Functionality）和内容（Content）等四个方面的因素组成。 影响一个交互产品的用户体验的主要因素如下包括：
现有的技术能力和技术水平限制，使得用户必须在现有的UI框架下进行。设计上的创新，但同时有用户接受的风险。 开发进度，给带有艺术性的工作带来压力。 设计人员对用户需要的理解。
第3题：
饭店产品的基本含义及构成是什么?具有哪些特点?
参考答案饭店产品的含义:饭店产品是指宾客或社会大众所感受到的、饭店提供的能够
满足其需要的场所、设施、有形产品和无形服务的使用价值的总和。即饭店产品由实物
产品和劳务服务组成，不仅能满足宾客物质方面的需求，而且能满足宾客精神享受方面的需
求，其中实物产品起着劳动服务销售的载体作用，劳动服务通过实物产品得到充分发挥并实现
其价值。 饭店产品的特点有:(l)饭店产品的综合性;(2)饭店产品的享受性;(3)饭店产品的文化
性;(4)饭店产品的无形性;(5)饭店产品的不可储存性;(6)饭店产品生产和消费的同步性;(7)
饭店产品的无专利性;(8)饭店产品质量评定的困难性。
满足其需要的场所、设施、有形产品和无形服务的使用价值的总和。即饭店产品由实物
产品和劳务服务组成，不仅能满足宾客物质方面的需求，而且能满足宾客精神享受方面的需
求，其中实物产品起着劳动服务销售的载体作用，劳动服务通过实物产品得到充分发挥并实现
其价值。 饭店产品的特点有:(l)饭店产品的综合性;(2)饭店产品的享受性;(3)饭店产品的文化
性;(4)饭店产品的无形性;(5)饭店产品的不可储存性;(6)饭店产品生产和消费的同步性;(7)
饭店产品的无专利性;(8)饭店产品质量评定的困难性。
第4题：
饭店产品是由饭店的有形设施和无形服务两部分构成的。
正确答案:正确
第5题：
人工产品的构成要素有哪些？它们和产品的关系如何？
正确答案:材料、结构、形式和功能成为任何人工产品所不可缺少的构成要素。其中，材料是产品的物质基础，结构是产品内部不同材料的组合方式，形式是产品材料和结构的外在表现，功能则是产品与外部环境的相互作用，从而构成了对人的一定效用。
第6题：
下列各项属于饭店服务品质的构成因素有（ ）。
A.员工素质
B.环境品质
C.设施品质
D.产品品质
E.体系品质
B.环境品质
C.设施品质
D.产品品质
E.体系品质
答案：B,C,D
解析：
饭店服务品质的构成因素主要包括：①环境品质；②设施品质；③产品品质；④服务水平。
第7题：
影响饭店顾客消费行为的因素有哪些？
正确答案: （1）文化因素：文化因素对顾客行为具有最广泛和最深远的影响，如文化、亚文化和社会阶层等；
（2）社会因素：社会因素在很大程度上影响顾客的反应，包括顾客参照群体、家庭、社会角色和社会地位等；
（3）个人因素；顾客购买行为也受个人因素影响，如年龄、职业、经济状况、生活方式、个性及自我概念等
（4）心理因素；需要与动机、知觉、学习、态度与信念对顾客的购买行为有很大的影响。
第8题：
饭店为宾客提供的各种附加价值与利益属于饭店产品构成中的()
A. 核心产品
B. 形式产品
C. 延伸产品
D. 感官产品
正确答案：C
第9题：
饭店为宾客提供的各种附加价值与利益属于饭店产品构成中的（）。
- A、核心产品
- B、形式产品
- C、延伸产品
- D、感官产品
正确答案:C
第10题：
饭店产品的组成要素有（）
- A、饭店地理区位
- B、饭店设施
- C、饭店服务
- D、饭店产品形象
- E、饭店产品的价格
正确答案:A,B,C,D,E