餐饮管理
如果没有搜索结果，请直接 联系老师 获取答案。
相似问题和答案
第1题：
客人抵店前的准备工作内容中不包括（）。
- A、预报客情
- B、预分排房
- C、实施接待计划
- D、客人经费预算
正确答案:D
第2题：
客人抵店前准备工作阶段的流程内容有哪些？
正确答案: （1）客源分类。一般将客源划分为已办理预订客房手续的客人和未经预订而直接抵店的客人两大类。对前者可按客人要求在抵店前预留客房，并做好客人抵店前的各项准备工作；对后者应根据当时饭店的营业状况进行接待，并提供相应服务。
（2）接待准备。根据客人预订资料中关于抵、离店日期以及特殊要求等有关内容，预订部要适时做好安排车辆和机场代表或行李员去机场、车站接客；事先排房、准备礼品；通知相关部门或店领导，使准备工作周到、细致，并为下一阶段的服务奠定良好的基础。
第3题：
如何处理保证类订房客人抵店后无房可供的纠纷。
参考答案：(1)诚恳道歉。
(2)征得客人同意后，将客人安排到其他同类型的饭店，并负责提供交通工具和第一夜的房费。
(3)免费提供一次长话费或传真费，以便客人将临时改变住址的消息通知有关人士。
(4)如客人同意，将搬回本饭店的时间告诉客人。并做好客人会店的接待工作，如大堂副理欢迎、房间放致歉信，赠送水果、鲜花等。
(5)向提供了援助的酒店表示感谢。
(2)征得客人同意后，将客人安排到其他同类型的饭店，并负责提供交通工具和第一夜的房费。
(3)免费提供一次长话费或传真费，以便客人将临时改变住址的消息通知有关人士。
(4)如客人同意，将搬回本饭店的时间告诉客人。并做好客人会店的接待工作，如大堂副理欢迎、房间放致歉信，赠送水果、鲜花等。
(5)向提供了援助的酒店表示感谢。
第4题：
前厅部的各个机构中，（）负责接受、确认客店预订，办理订房手续，（）负责接待抵店投宿的客人。
正确答案:预订处；接待处
第5题：
抵店准备不是客人实际抵店前的最后工作。
正确答案:错误
第6题：
如果客人声称已经办理了预订，而饭店无法找到其订房的资料时，下列做法错误的是核查（）客人名单。
- A、次日预抵店
- B、当日
- C、未来10天预抵店
- D、已离店
正确答案:D
第7题：
预订资料按客人（）顺序存放可显示某个日期将有多少客人抵店。
- A、抵店日期；
- B、订房条件；
- C、姓名字母；
- D、订房时间
正确答案:A
第8题：
预订控制检查的主要内容不包括（）。
- A、客人日均消费水平
- B、订房人与住宿人
- C、客人抵、离店日期
- D、房型分类专业用语
正确答案:A
第9题：
无论什么样的订房，订房核对工作都进行一次，即在客人抵店前一天核对。
正确答案:错误
第10题：
客人抵店前的准备工作分为（）阶段。
- A、客人抵店当天早上
- B、提前一周或数日
- C、客人抵店前一天
- D、提前两周
正确答案:A,B,C