餐饮管理
主要制作简易食品的咖啡厅厨房，按餐位数计算厨房总面积，一般100个餐位的咖啡厅所需的厨房面积约为（）A、80～100㎡B、60～80㎡C、40～60㎡D、20～40㎡
题目
主要制作简易食品的咖啡厅厨房，按餐位数计算厨房总面积，一般100个餐位的咖啡厅所需的厨房面积约为（）
- A、80～100㎡
- B、60～80㎡
- C、40～60㎡
- D、20～40㎡
如果没有搜索结果，请直接 联系老师 获取答案。
如果没有搜索结果，请直接 联系老师 获取答案。
相似问题和答案
第1题：
厨房、原料仓库的物品摆放“五间距”中的墙距，要求厨房的机械设备、原料仓库的货物离墙的距离应为（）厘米以上。
- A、10~20
- B、20~40
- C、40~60
- D、50~80
正确答案:D
第2题：
能提供1500个餐位的厨房称为（）厨房。
- A、小型厨房
- B、大型厨房
- C、中型厨房
- D、微型厨房
正确答案:B
第3题：
咖啡厅的服务大多采用自助餐或英式服务，菜肴在厨房分盘装好，直接端给客人，大大缩短等候时间，餐厅餐位周转大大提高。
正确答案:错误
第4题：
咖啡厅、制作简易厨房，有于出品要求快速，故供应品种相对较少，因此，每个餐厅所需厨房面积约（）平方米。
- A、0.6
- B、0.5
- C、0.7
- D、0.4
正确答案:D
第5题：
为西餐快餐厅供应品种多样的莱肴、点心、饮品的厨房被称为（）
- A、扒房
- B、快餐厨房
- C、咖啡厅厨房
- D、烧烤厨房
正确答案:B
第6题：
咖啡厅厨房
正确答案: 指负责生产制作供应咖啡厅菜肴的场所。
第7题：
同时生产、提供300～500个餐位顾客用餐的厨房称为（）
- A、型厨房
- B、中型厨房
- C、小型厨房
- D、超小型厨房
正确答案:B
第8题：
餐厅面积指标以（）为衡量单位，一般与餐座形式、饭店的星级、餐厅的等级因素有关。
- A、餐厅总面积
- B、每个座位的平均面积
- C、厨房与餐厅面积比例
- D、厨房餐厅面积总和
正确答案:B
第9题：
按餐厅面积来计算厨房面积，我国内地厨房由于承担的加工任务吏，制作工艺复杂，机械加工程度低，设备配套性不高，生产人员多，故厨房片餐什的面积耍达到（）。
- A、30%
- B、50%
- C、70%
- D、90%
正确答案:C
第10题：
风味厅、正餐厅所对应的厨房面积就要大一些，因为供应品种多，规格高，烹调、制作过程复杂，厨房设备多，所以每一个餐位所需厨房面积约为（）平方米。
- A、0.5-0.8
- B、0.5-0.6
- C、0.2-0.5
- D、0.3-0.5
正确答案:A