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下列属于江苏菜的代表菜是()A、水晶肴蹄B、咕噜肉C、回锅肉D、蟹黄鱼翅

题目

下列属于江苏菜的代表菜是()

  • A、水晶肴蹄
  • B、咕噜肉
  • C、回锅肉
  • D、蟹黄鱼翅
参考答案和解析
正确答案:A
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第1题:

“霸王别姬”是()菜系的代表名菜。

A、山东菜

B、江苏菜

C、四川菜

D、广东菜


参考答案:B

第2题:

广东菜又称作粤菜,以()为代表。

  • A、福建菜
  • B、东仁菜
  • C、广州菜
  • D、江苏菜

正确答案:C

第3题:

下列关于八大菜系与代表菜的描述正确的是( )。

A.江苏菜——三蛇龙虎斗

B.福建菜——佛跳墙

C.四川菜——东坡肉

D.山东菜——葱爆海参


正确答案:ABCD

第4题:

白斩鸡、三套鸭、脆皮乳猪、水煮肉片代表的菜系依次是()。

  • A、江苏菜、安徽菜、福建菜、湖南菜
  • B、安徽菜、上海菜、江苏菜、四川菜
  • C、福建菜、江苏菜、上海菜、四川菜
  • D、上海菜、江苏菜、广东菜、四川菜

正确答案:D

第5题:

德州扒鸡、贵妃鸡、叫化鸡分别是属于:()。

  • A、福建菜、西北菜、浙江菜
  • B、山东菜、上海菜、江苏菜
  • C、上海菜、东北菜、江苏菜
  • D、广东菜、东北菜、上冻菜

正确答案:B

第6题:

贵妃鸡、葫芦鸡、叫花鸡分别属于( )。

A.福建菜、西北菜、浙江菜

B.上海菜、西北菜、江苏菜

C.上海菜、东北菜、江苏菜

D.广东菜、东北菜、山东菜


正确答案:B

第7题:

叫化鸡、宫保鸡丁、鸡丝燕窝、麻辣仔鸡依次分别属于()菜系。

  • A、四川菜、江苏菜、安徽菜、湖南菜
  • B、江苏菜、四川菜、浙江菜、湖南菜
  • C、江苏菜、四川菜、福建菜、湖南菜
  • D、江苏菜、四川菜、山东菜、湖南菜

正确答案:C

第8题:

江苏菜的代表菜有叫化鸡。

此题为判断题(对,错)。


正确答案:×

第9题:

下列菜肴中,属于江苏菜的代表菜有()。

  • A、清炖狮子头
  • B、佛跳墙
  • C、东坡肉
  • D、炒西施舌
  • E、叫化

正确答案:A,E

第10题:

江苏菜的代表菜有叫化鸡。


正确答案:错误

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