餐饮管理
简述前厅部的主要任务。
题目
简述前厅部的主要任务。
参考答案和解析
正确答案:
前厅部的主要任务可以归纳为以下几个方面：
1、销售客房；
2、控制客房状况；
3、联络和协调对客服务；
4、提供各类前厅服务；
5、管理客账；
6、收集、处理及提供信息；
7、建立客史档案。
1、销售客房；
2、控制客房状况；
3、联络和协调对客服务；
4、提供各类前厅服务；
5、管理客账；
6、收集、处理及提供信息；
7、建立客史档案。
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相似问题和答案
第1题：
前厅部的主要任务有（）
- A、接受预定
- B、礼宾服务
- C、入住登记
- D、房态控制
正确答案:A,B,C,D
第2题：
（）是前厅运转的指挥者，全面负责前厅部的经营管理工作。
- A、前厅部经理
- B、客房部经理
- C、大堂副理
- D、销售部经理
正确答案:A
第3题：
简述饭店前厅部的工作任务。
参考答案：(1)销售客房;
(2)联络和协调对客服务;
(3)提供各类前厅服务;
(4)管理客账;
(5)建立客史档案。
(2)联络和协调对客服务;
(3)提供各类前厅服务;
(4)管理客账;
(5)建立客史档案。
第4题：
前厅部在饭店中有着十分重要的作用，这是因为（）。
- A、前厅部是饭店的“神经中枢
- B、前厅部要生产客房产品
- C、前厅部的首要任务是销售客房产品
- D、前厅是饭店的形象代表
正确答案:A,C,D
第5题：
论述前厅部的主要任务。
正确答案:（1）客房预订（reservations）。接受客人预订是前厅部的主要任务之一。
（2）入住登记（check-in）。总台不仅要接待住店客人，为他们办理住店手续、分配房间等，还要接待其它消费客人以及来访客人等。
（3）礼宾服务。包括在机场、车站接送客人，为客人提供行李搬运、出租车服务、邮电服务和问讯服务等。
（4）房态控制。酒店客房的使用状况是由总台控制的。准确、有效的房态控制有利于提高客房利用率及对客人的服务质量。
（5）帐务管理。包括建立客人帐户、登帐和结帐等项工作。
（6）信息管理。前厅部要负责收集、加工、处理和传递有关经营信息，包括酒店经营的外部市场信息（旅游业发展状况、国内及世界经济信息、游客的消费心理、人均消费不平、年令构成等）和内部管理信息（如开房率、营业收入及客人的投诉、表扬、客人的住店、离店、预订以及在有关部门的消费情况等）。前厅部不仅要收集这类信息，而且要对其加工、整理，并将其传递到客房、餐饮等酒店经营部门和管理部门。
（7）推销客房。除了酒店营销部以外，前厅部的预订处和总台接待也要负责推销客房的工作。受理客人预订，并随时向没有预订的零散客人（Walk-inGuests）推销客房等酒店产品和服务。
第6题：
前厅部的主要任务是什么？
正确答案: 1）销售客房是前厅部的首要任务。
2）接待客人是前厅部最核心的任务。
3）控制客房状况。作为酒店客房产品的主要销售部门，加强对客房的管理，掌握和控制客房状况，是前厅部极其重要的任务。
4）建立宾客账户，记录客人在住店期间的所有消费。
5）建立宾客档案，从而更好地为客人提供个性化的服务。
6）提供系列服务。前厅是对客服务的集中点，担负着为宾客服务的各项工作。
7）协调对客服务。作为酒店服务指挥中心的前厅部要向有关部门下达各项业务指令，然后协调各部门解决执行指令过程中遇到的问题，联络各部门为客人提供优质服务。
第7题：
前厅部的主要任务有客房预订、入住登记、礼宾服务、房态控制以及（）
- A、客房卫生
- B、帐务管理
- C、信息管理
- D、推销客房
正确答案:B,C,D
第8题：
简述康乐部的主要任务。
正确答案: 满足顾客体育锻炼的需求；满足顾客形体美的需求；满足顾客保健的需求；满足顾客娱乐的需求；满足顾客安全的需求；满足顾客卫生的需求；满足顾客对康乐技能技巧的需求。
第9题：
随着饭店业竞争的加剧和市场开拓力度的加大，其职能逐渐从前厅部剥离出来，转而归属营销部的机构指的是（）。
- A、前厅接待处
- B、前厅问讯处
- C、前厅预定处
- D、前厅收银处
正确答案:C
第10题：
简述前厅部的工作任务。
正确答案:积极开展预订业务，尽量推销客房产品；联络和协调各部门对客人的服务，提高客房出租率；提供有关饭店服务信息，建立客人资料档案；提供房间情况报告，处理客人帐目。