舌尖上的植物学
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相似问题和答案
第1题：
是咸味的助味剂,也有调和其他味道,掩盖不良味道的作用。
A、醋
B、酱油
C、味精
D、糖
参考答案：C
第2题：
五味指的是
A、不同的滋味
B、酸、苦、甘、辛、咸五种味道
C、口尝的味道
D、五类作用
E、全部味道
B、酸、苦、甘、辛、咸五种味道
C、口尝的味道
D、五类作用
E、全部味道
答案：B
解析：
五味是指药物有辛、甘、酸、苦、咸五种不同的味道，因而具有不同的治疗作用。
第3题：
配制酒指用一种白酒或果汁作为基酒,再将其它不同的原料如()等,经过加工后与基酒进行浸泡,混合、勾兑,使之成为种类、味道不同的新酒。
A、淀粉、香料及药材
B、淀粉、糖及药材
C、糖、香料及药材
D、糖、香料及淀粉
参考答案：C
第4题：
硫化氢是一种无色、具有（）的气体。
A腐臭蛋味
B刺激性味道
C酸味
D无味
A
略
第5题：
“百味”县指药物的
A、五种作用
B、全部作用
C、最基本滋味
D、部分味道
E、全部味道
B、全部作用
C、最基本滋味
D、部分味道
E、全部味道
答案：C
解析：
第6题：
不管你是贪甜还是厌酸，对味道的感觉——酸、甜、苦、咸人皆有之，它是由食物中味的成分决定，并由我们舌头表面乳头味蕾的味细胞来感知的。人类每个味细胞膜上有两个以上的基本味（甜、酸、苦、咸）接受体，90%以上的味细胞能同时接受两种以上基本味的刺激，产生相应的反应。另外，味细胞对各种味的敏感程度是不同的，其顺序为苦、酸、咸、甜，因此人们对甜的耐受性大，而对苦的耐受性小。
下列说法与文意相符的是：
下列说法与文意相符的是：
A.味细胞的敏感程度因人而异
B.“苦”是味细胞最先感知到的味道
C.人类一般来说是耐甜怕苦的
D.10%的味细胞只能接受一种基本味的刺激
B.“苦”是味细胞最先感知到的味道
C.人类一般来说是耐甜怕苦的
D.10%的味细胞只能接受一种基本味的刺激
答案：C
解析：
第一步，分析文段，将选项与文段一一对应。
第二步，对比选项。A项无中生有，文中仅仅说了“味细胞对各种味的敏感程度是不同的”，并没有涉及因人而异。B项曲解文意，文中最后一句，只涉及“耐受性的大小”，并没说明感受味道的先后顺序。C项对应文段最后一句“味细胞对各种味的敏感程度是不同的，其顺序为苦、酸、咸、甜，因此人们对甜的耐受性大，而对苦的耐受性小”，可以得出人类一般耐甜怕苦。D项推断出的数据不合理，文中第二句“90%以上的味细胞能同时接受两种以上基本味的刺激”。
第二步，对比选项。A项无中生有，文中仅仅说了“味细胞对各种味的敏感程度是不同的”，并没有涉及因人而异。B项曲解文意，文中最后一句，只涉及“耐受性的大小”，并没说明感受味道的先后顺序。C项对应文段最后一句“味细胞对各种味的敏感程度是不同的，其顺序为苦、酸、咸、甜，因此人们对甜的耐受性大，而对苦的耐受性小”，可以得出人类一般耐甜怕苦。D项推断出的数据不合理，文中第二句“90%以上的味细胞能同时接受两种以上基本味的刺激”。
第7题：
五味是指药物的
A.仅指口尝味道
B.不同的滋味
C.全部味道
D.最基本的五种药味
E.五类作用
B.不同的滋味
C.全部味道
D.最基本的五种药味
E.五类作用
答案：D
解析：
第8题：
人们在食用味道较浓的菜品后,再食用味道清淡的菜品,则感觉菜品本身无味,是因为存在()。
A.味的消杀现象
B.味的变调现象
C.味的对比现象
D.味的相乘现象
参考答案：B
第9题：
硫化氢是一种无色、具有（ ）的气体。
A腐臭蛋味
B刺激性味道
C臭味
A
略
第10题：
臭氧闻起来像什么味道？（）
- A、花粉味
- B、青草味
- C、奶油味
- D、臭鸡蛋味
正确答案:D