工学
单选题擅长用番茄，橄榄油制菜的是（）国家的菜肴。A 英式菜B 俄式菜C 美式菜D 意式菜
题目
单选题
擅长用番茄，橄榄油制菜的是（）国家的菜肴。
A
英式菜
B
俄式菜
C
美式菜
D
意式菜
参考答案和解析
正确答案：
B
解析：
暂无解析
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相似问题和答案
第1题：
法式菜喜欢用（）调味。
- A、酸奶油
- B、番茄酱
- C、水果
- D、酒
正确答案:D
第2题：
山东沿海地区菜品擅长使用蚝油、鱼露和虾油调味来突出菜肴的咸鲜味道。
正确答案:错误
第3题：
上海传统菜在调理菜肴颜色方面擅长使用糖色和酱色。()
参考答案：对
第4题：
味兼南北，擅长河鲜的菜肴是（）。
- A、苏菜
- B、鲁菜
- C、川菜
- D、粤菜
正确答案:A
第5题：
红楼梦是依据《红楼梦》所记述的贾府的菜肴饮食所研制的菜肴，具有（）的特点。
- A、宫廷菜
- B、仿膳宫廷菜
- C、官府菜
- D、私家菜
正确答案:C
第6题：
（）追求菜肴的鲜嫩，讲究菜肴的原汁原味。
- A、俄式菜
- B、英式菜
- C、法式菜
- D、德式菜
正确答案:C
第7题：
排的技法一般适用于（）类的菜肴。
- A、烩菜
- B、扒菜
- C、炸制菜
- D、煮制菜
正确答案:B
第8题：
以下内容最不符合浙江菜特点的选项是()。
A.菜肴口味讲究，清鲜脆嫩，咸鲜合一，
B.味道纯正讲究原料鲜活特色菜肴
C.形态讲究精美细腻
D.擅长食用红白糟酒和鱼露
正确答案：：C
第9题：
潮州菜的特色是（）。
- A、口味清淡鲜美
- B、擅长烹制海鲜
- C、多素菜
- D、擅长砂煲菜
正确答案:A,B,C
第10题：
关于橄榄油，以下说法错误的是（）。
- A、橄榄油含有丰富的单不饱和脂肪酸
- B、橄榄油更适合做凉拌菜
- C、橄榄油是适合人体营养的食用油，应该每天大量食用
- D、橄榄油不宜用于高温煎炸食品
正确答案:C