第1题:
以卤水作为豆腐凝固剂时其添加量为多少?
第2题:
内酯豆腐一般用下列哪种物质做凝固剂()
第3题:
制作豆腐时使用的凝固剂包括( )。
第4题:
能作为豆腐凝固剂的是()
第5题:
内酯豆腐加工过程中使用的凝固剂是()
第6题:
内酯豆腐生产过程中凝固剂的添加量应为多少?
第7题:
“南豆腐”质地较嫩,是因为其使用的凝固剂一般为:()。
第8题:
豆腐乳生产中常用的凝固剂有哪些?
第9题:
以做豆腐凝固剂的添加剂有()
第10题:
豆腐凝固剂主要有哪几种,它们在制作的豆腐品质上有何不同,内酯豆腐相对于传统豆腐在生产工艺、得率、品质等方面有哪些优点?