第1题:
啤酒是以大麦芽和啤酒花为()。啤酒花在天山南北都有种植。
第2题:
麦汁煮沸和酒花添加的目的是什么?
第3题:
干加酒花法(dry hopping)是指在()阶段添加一部分香型酒花。
第4题:
酒花为啤酒添加了什么样的口味()
第5题:
简述添加酒花操作要点。
第6题:
麦汁煮沸和酒花添加过程中酒花的苦味物质有哪些变化?
第7题:
简述啤酒工艺中啤酒花的作用与相应的添加时期。
第8题:
目前国际上多以α一酸为计算基础来表示酒花添加量。
此题为判断题(对,错)。
第9题:
美式IPA的最大特点是在啤酒酿造时采用()。
第10题:
酒花添加的依据是什么?应掌握什么原则,为什么?