工学
多选题适合于测定食品中抗氧化剂二丁基羟基甲苯（BHT）的方法有（）A密度计法B分光光度法C气相色谱法D重量法E原子吸收法
题目
多选题
适合于测定食品中抗氧化剂二丁基羟基甲苯（BHT）的方法有（）
A
密度计法
B
分光光度法
C
气相色谱法
D
重量法
E
原子吸收法
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相似问题和答案
第1题：
以下不是抗氧化剂的是
A、没食子酸丙酯
B、丁基羟基茴香醚
C、二丁基羟基甲苯
D、异山梨酸钠
E、丙酸钙
参考答案：E
第2题：
A.硝酸盐、亚硝酸盐
B.糖精、甘草、甜味菊苷
C.苯甲酸、山梨酸、丙酸钠
D.硫磺、亚硫酸钠
E.没食子酸丙酯、二丁基羟基甲苯
B.糖精、甘草、甜味菊苷
C.苯甲酸、山梨酸、丙酸钠
D.硫磺、亚硫酸钠
E.没食子酸丙酯、二丁基羟基甲苯
食品抗氧化剂有( )。
答案：E
解析：
第3题：
属于栓剂常用抗氧剂的有哪些
A、叔丁基羟基茴香醚(BHA)
B、2，6-二叔丁基对甲酚(BHT)
C、苯甲酸钠
D、没食子酸酯类
E、对羟基苯甲酸酯类
参考答案：ABD
第4题：
下列属于食品抗氧化剂的有（）。
- A、苯甲酸、山梨酸、丙酸钠
- B、糖精、甘草、甜味菊苷
- C、硝酸盐、亚硝酸盐
- D、硫磺、亚硫酸钠
- E、没食子酸丙酯、二丁基羟基甲苯
正确答案:E
第5题：
防止食品氧化变色的抗氧化剂是（）
- A、丁基茴香醚
- B、二丁基羟基甲苯
- C、生育酚
- D、茶多酚
正确答案:B
第6题：
我国允许使用并制定有国家标准的合成抗氧化剂只有两种：丁基羟基茴香醚和二丁基羟基甲苯。（ ）
此题为判断题(对，错)。
正确答案：×
×【解析】我国允许使用并制定有国家标准的合成抗氧化剂只有两种：丁基羟基茴香醚和二丁基羟基甲醚。
×【解析】我国允许使用并制定有国家标准的合成抗氧化剂只有两种：丁基羟基茴香醚和二丁基羟基甲醚。
第7题：
以下不是抗氧化剂的是
A.没食子酸丙酯
B.丁基羟基茴香醚
C.二丁基羟基甲苯
D.异山梨酸钠
E.丙酸钙
B.丁基羟基茴香醚
C.二丁基羟基甲苯
D.异山梨酸钠
E.丙酸钙
答案：E
解析：
我国允许使用的抗氧化剂主要有：丁基羟基茴香醚、二丁基羟基甲苯、没食子酸丙酯、特丁基对苯二酚、异山梨酸钠。
【该题针对“食品添加剂★”知识点进行考核】
【该题针对“食品添加剂★”知识点进行考核】
第8题：
气相色谱法测定食品中叔丁基羟基茴香醚(BHA)与2，6-二叔丁基对甲酚(BHT)用()进行测定，与标准系列比较定量。
A.热导检测器
B.电子捕获检测器
C.氢火焰离子化检测器
D.氮磷检测器
本题答案：C
第9题：
目前常用的抗氧化剂有哪些（）？
- A、BHA（丁基羟基茴香醚）
- B、BHT（二丁基羟基对甲酚）
- C、亚硝酸盐
- D、抗坏血酸及其衍生物
正确答案:A,B,D
第10题：
常用的油溶性抗氧化剂有（）.
- A、丁基羟基茴香醚（BHA)
- B、抗坏血酸及其盐
- C、乙二胺四乙酸二钠（EDTA_)
- D、丁基羟基甲苯（BHT）
- E、没食子酸丙酯（PG）
正确答案:A,D,E