第1题:
糖在腌渍制品中的作用是()。
第2题:
以下属于常用食品保藏方法的有()
第3题:
简述食品腌渍保藏的原理。
第4题:
下列()能杀死微生物达到保藏原料的方法。
第5题:
食品保藏可分为化学保藏和()
第6题:
食糖的保藏作用是什么?
第7题:
常见的食物物理保藏方法有()
第8题:
食品保藏可分为化学保藏和()
A.腌渍保藏
B.物理保藏
C.低温保藏
D.辐 射保藏
第9题:
下列处理中,提高渗透压保藏的是()
第10题:
烹饪原料常用保管的方法:低温保藏法、高温保藏法、脱水保藏法、密封保藏法、腌渍保藏法、烟熏保藏法、气调保藏法、辐射保藏法、保鲜剂保藏法、()