工学
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相似问题和答案
第1题：
ZX18型榨油机的榨螺转速为（），压榨时间为（），出饼厚度为（）。
正确答案:8r/min；150s；5~8cm
第2题：
ZX18型榨机采用（）调饼装置。
正确答案:可移调饼式
第3题：
蔬菜榨汁也可以当作一种“不加热”的烹饪方式。在这个过程中，水溶性的营养成分多数到了汁里。而不溶性膳食纤维会留在渣中。因为许多矿物质是跟着纤维素一起走的，所以留在渣中的也不少。在美国农业部的食品成分数据库里，100克胡萝卜汁的纤维含量是0．8克，而100克胡萝卜则是2．8克。再考虑到100克胡萝b榨不出100克胡萝卜汁，可以清楚地看出二者的差别。此外，蔬菜的“有益成分”中有一些植物化学成分，包括很多抗氧化剂，对氧气比较敏感。在榨汁过程中被充分地释放出来，会被氧气所氧化。典型的比如维生素C，不同的蔬菜和榨汁方式会有不同程度的损失。
从文段中不能推出的是：
从文段中不能推出的是：
A.榨汁可能会损失蔬菜中的营养成分
B.榨汁会让蔬菜中不同类的营养成分分离
C.营养物质氧化是榨汁的负面效应
D.在榨汁的过程中，不溶性营养成分会因氧化而流失
B.榨汁会让蔬菜中不同类的营养成分分离
C.营养物质氧化是榨汁的负面效应
D.在榨汁的过程中，不溶性营养成分会因氧化而流失
答案：D
解析：
由“蔬菜的‘有益成分’中有一些植物化学成分，包括很多抗氧化剂，对氧气比较敏感……不同的蔬菜和榨汁方式会有不同程度的损失”可知A、C两项正确。由“在这个过程中，水溶性的营养成分多数到了汁里，而不溶性膳食纤维会留在渣中。因为许多矿物质是跟着纤维素一起走的，所以留在渣中的也不少”可知B项正确，D项错误。故本题选D。
第4题：
青鱼、草鱼等鱼类加工后可以采用冷冻的方法来保鲜。（）
正确答案:错误
第5题：
造纸工业节能措施之优化工艺方法包括（）。
- A、冷喷放技术；
- B、废气热回收技术；
- C、选用高效节能打浆设备；
- D、采用组合了真空压榨、沟纹压榨及双毛压榨等功能的复合压榨技术。
正确答案:A,B,C,D
第6题：
什么叫一次压榨和预榨？
正确答案:一次压榨又称全榨，要求压榨过程将榨料中尽可能多的油脂榨出，榨后饼残油为3%~5%而预榨仅要求将榨料中约80%油脂榨出饼的残油为12%~18%预榨饼再浸出取油料。
第7题：
特级初榨橄榄油的出油工艺是（）
- A、压榨
- B、浸出
- C、其他
正确答案:A
第8题：
（）去湿，属于化学去湿法。
- A、压榨
- B、冷冻
- C、分子筛
- D、干燥
正确答案:C
第9题：
对于用作虫媒病毒分离或检测的蚊类标本，现场采集后应采用（）方式处置和运送。
- A、杀虫剂熏杀+常温运输
- B、等蚊虫自然死亡+常温运输
- C、冷冻处死+常温运输
- D、冷冻处死+冷冻状态运输
正确答案:D
第10题：
制作现榨果汁、食用冰等可以使用自来水。
正确答案:错误