第1题:
第2题:
稀奶油是制造奶油的原料
此题为判断题(对,错)。
第3题:
第4题:
稀奶油中和后的pH范围是什么?
第5题:
在制作奶油炸虾球时,应使用()
第6题:
第7题:
稀奶油经过搅拌后可得()
第8题:
第9题:
稀奶油是制造奶油的原料.
第10题:
生产奶油时,稀奶油经搅拌后排出的液体部分成()。
什么是稀奶油的成熟?
问答题稀奶油中和后的pH范围是什么?
稀奶油的分类法有哪几种?
简述稀奶油杀菌的目的
多选题对稀奶油进行中和常用的两种中和剂是:()ANaOHB石灰CNa2CO3DKOHENaCl
问答题简述稀奶油的目的
问答题稀奶油的分类法有哪几种?
单选题对稀奶油进行中和常用的中和剂是:()A NaOHB 石灰C KOHD NaCl
问答题简述稀奶油杀菌的目的
填空题奶油根据所用原料稀奶油分为()奶油和()稀奶油,根据脂肪含量分为一般奶油和()。