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判断题冷藏仓储系统的温度必须在低温-3℃～3℃之间，主要用作蔬菜和水果的储存。A 对B 错
题目
判断题
冷藏仓储系统的温度必须在低温-3℃～3℃之间，主要用作蔬菜和水果的储存。
A
对
B
错
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第1题：
蔬菜和水果长时间储蓄、保鲜除了需要适宜的温度外，还应保持（）
A低温、高氧
B低温、低氧
C高温、高氧
D高温、低氧
B
略
第2题：
目前我国的冷库鲜蛋和水果储存要求冷藏温度为（）。
- A、-5°C
- B、0°C
- C、+5°C
- D、+10°C
正确答案:B
第3题：
蔬菜水果之合适冷藏温度为何()
A.-5~0ºC
B.3~7ºC
C.8~13ºC
D.14~20ºC
参考答案：B
第4题：
储存、保鲜蔬菜和水果所需要的条件为（）
- A、零上低温、干燥、低氧
- B、零上低温、湿度适中、低氧
- C、高温、干燥、高氧
- D、高温、湿度适中、高氧
正确答案:B
第5题：
药品说明书要求低温、冷藏储存的药品，药品生产、经营企业应当按照有关规定，使用低温、冷藏设施设备运输和储存。（）
正确答案:正确
第6题：
冷却物冷藏间的温度为（），相对湿度保持在85％～95％，它主要用于储存经过冷却的鲜蛋、水果和蔬菜等。
正确答案:2～4℃
第7题：
在低温自动化立体仓库中，主要用于蔬菜、水果储存，温度必须控制在低温0℃～5℃且对湿度控制要求相对较高的仓库是（）。
- A、冷冻仓储系统
- B、恒温空调仓储系统
- C、冷藏仓储系统
- D、低温保鲜仓储系统
正确答案:C
第8题：
蔬菜、水果可采用冷藏占法防止其腐烂变质。温度为()。
A.0-5℃
B.0℃以下
C.3-7℃
D.10℃
参考答案：A
第9题：
鲜肉、鲜鱼的冷藏温度是-1℃左右，鸡蛋、牛奶的冷藏温度是（），蔬菜、水果的冷藏温度约为5℃
- A、1℃
- B、3℃
- C、5℃
正确答案:B
第10题：
新鲜蔬菜和水果的推荐冷藏温度是（）。
- A、－5～0℃
- B、0～2℃
- C、0～5℃
- D、5～7℃
正确答案:C