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单选题北方菜点、西洋餐饮相继进入广州是在（）时期。A 汉唐B 明清C 民国D 当代
题目
单选题
北方菜点、西洋餐饮相继进入广州是在（）时期。
A
汉唐
B
明清
C
民国
D
当代
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相似问题和答案
第1题：
粤菜以广州菜为代表，以广州菜、潮州菜和客家菜为主体组成。
正确答案:正确
第2题：
“北方菜点、西洋饮食方式相继进入，大大丰富了餐饮市场；”是粤菜发展到兴旺期呈现的新特点。
正确答案:正确
第3题：
菜点是餐饮生产与服务的组成部分。
正确答案:错误
第4题：
餐饮成本核算的任务之一是揭示菜点单位成本提高或降低的原因。
正确答案:正确
第5题：
菜点研发创新的驱动力主要从消费需求的变化、新原料新技术的发展、菜点生命周期缩短、餐饮市场竞争的加剧和（）五个方面来体现。
- A、餐饮工作者的任务
- B、餐饮经营者的任务
- C、餐饮经营者的使命
- D、餐饮工作者的历史使命
正确答案:D
第6题：
（）是我国北方历史悠久、影响最大的一个菜系，在黄河流域、华北、东北、京津等地影响较大，有“北方代表菜”之称。
- A、秦菜
- B、鲁菜
- C、京菜
- D、豫菜
正确答案:B
第7题：
菜点研发创新的驱动力主要从消费需求的变化、餐饮市场、（）等五个方面来体现。
- A、竞争加剧
- B、传统菜点
- C、优质菜点
- D、创新菜点
正确答案:A
第8题：
餐饮产品的构成要素包括（）
- A、菜点制品
- B、餐饮环境和气氛
- C、餐饮服务特色和水平
- D、产品销售形式
正确答案:A,B,C,D
第9题：
广东菜的许多烹调方法源于北方或西洋，经不断改进而形成了一整套相似于其他菜系的烹调体系。
正确答案:错误
第10题：
“北方菜点、西洋饮食方式相继进入，大大丰富了餐饮市场；”是粤菜发展到（）呈现的新特点。
- A、成长期
- B、成熟期
- C、兴旺期
- D、繁荣期
正确答案:C