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单选题厨房按（）划分，可分为大型厨房、中型厨房、小型厨房、超小型厨房。A 档次B 功能C 类型D 规模
题目
单选题
厨房按（）划分，可分为大型厨房、中型厨房、小型厨房、超小型厨房。
A
档次
B
功能
C
类型
D
规模
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相似问题和答案
第1题：
能提供1500个餐位的厨房称为（）厨房。
- A、小型厨房
- B、大型厨房
- C、中型厨房
- D、微型厨房
正确答案:B
第2题：
按厨房规模可以分为（）。
- A、大型，小型，中型厨房
- B、大型，中型，超小型厨房
- C、中型，小型，超小型厨房
- D、大型，中性，小型，超小型厨房
正确答案:D
第3题：
适合于大型饭店、餐饮企业的是()。
A中餐厨房
B西餐厨房
C快餐厨房
D中央厨房
参考答案：D
第4题：
经营面积在2000平方米或餐位在800个以上的现代大型餐饮企业，其厨房也多为（）
- A、大型厨房
- B、中型厨房
- C、小型厨房
- D、超小型厨房
正确答案:A
第5题：
按规模分类的厨房是（）
- A、加工厨房
- B、零点厨房
- C、小型厨房
- D、中餐厨房
正确答案:C
第6题：
同时生产、提供300～500个餐位顾客用餐的厨房称为（）
- A、型厨房
- B、中型厨房
- C、小型厨房
- D、超小型厨房
正确答案:B
第7题：
能同时生产并提供300一500位宾客用餐，场地面积较大，人多将加工、生产与出品等综合布局的厨房是（）。
- A、超小型厨房
- B、小型厨房
- C、中型厨房
- D、大型厨房
正确答案:A
第8题：
酒楼的厨房设有9个后镬，这厨房属于（）厨房。
- A、小型
- B、中型
- C、大型
- D、超大型
正确答案:B
第9题：
超小型厨房是指厨房生产功能（），服务能力十分有限的烹饪场所。
- A、单一
- B、齐全
- C、较大
- D、大
正确答案:A
第10题：
按餐饮风味类别分类的厨房是（）
- A、粤菜厨房
- B、冷菜厨房
- C、画点厨房
- D、加工厨房
正确答案:A