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单选题西餐宴会中，待客人坐下后，为客人递铺餐中，表示欢迎的方式是（）A 收走花瓶B 送上鲜花C 点燃蜡烛D 送上茶水
题目
单选题
西餐宴会中，待客人坐下后，为客人递铺餐中，表示欢迎的方式是（）
A
收走花瓶
B
送上鲜花
C
点燃蜡烛
D
送上茶水
参考答案和解析
正确答案：
A
解析：
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相似问题和答案
第1题：
()是西餐客房送餐的特别服务。
A.为VIP客人送水果
B.恭祝客人用餐愉快
C.聆听客人的要求
D.食品、饮料加量
参考答案：A
第2题：
当客人刚跨进门时，门市接待人员就要面带微笑，热情的问候“您好，欢迎光临”，并用手势、语言敬语请客人坐下。
正确答案:错误
第3题：
西餐服务主盘时,要准确地按照()为客人服务,不能再次询问客人。
A、先主后宾
B、订单
C、客人答复
D、先男后女
参考答案：B
第4题：
西餐零点餐后客人结帐，服务员应用适当的方式把帐单送给客人，并（）真诚感谢客人惠顾。
- A、催促客人立即结帐
- B、按服务程序请客人结账
- C、示意客人按消费金额收取小费
- D、大声告诉客人用餐费用
正确答案:B
第5题：
西餐中以（）为第一顺序
- A、男主人
- B、女主人
- C、男客人
- D、女客人
正确答案:B
第6题：
在寓意礼中，放置茶壶时壶嘴正对客人表示（）
- A、欢迎客人来到
- B、招手来!来!来!
- C、请客人离开
- D、挥手去!去!去
正确答案:D
第7题：
西餐宴会中，客人用完主菜后，撤走相应的餐具，并摆上（）。
- A、面包盘
- B、色拉盘
- C、点心盘
- D、水果盘
正确答案:C
第8题：
西餐零点餐后客人要求结帐时，服务员做法不对的是()。
A.真诚感谢客人的惠顾
B.按服务程序请客人结帐
C.让客人自取帐单以确保准确
D.用适当的方式把帐单给客人
正确答案：C
第9题：
西餐接受预定的服务员要能熟练地回答客人的问题，（）并做好相关记录。
- A、积极向客人提出就餐建议
- B、积极介绍餐餐厅的布置
- C、为客人解释餐厅的由来
- D、向客人介绍就餐方法
正确答案:A
第10题：
如何为客人递铺餐巾？
正确答案: （1）客人入座后，值台服务员应上前为客人递铺餐巾。
（2）一般在客人右侧递铺，右不方便也可以在客人左侧操作。
（3）操作时，站在客人右侧拿起餐巾，轻轻打开。并注意右手在前，左手在后，将餐巾轻轻铺在客人腿上。
（4）当需要在客人左侧操作时，应左手在前，右手在后，以免胳膊碰撞客人胸部。
（5）中餐厅还可以将餐巾一角压在骨碟下，以免滑落。