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单选题在运输过程中对食品及农副产品进行冷藏保鲜属于（）流通加工。A 为弥补生产领域加工不足的流通加工B 为满足需求多样化的流通加工C 为保护产品进行的流通加工D 为促进销售的流通加工
题目
单选题
在运输过程中对食品及农副产品进行冷藏保鲜属于（）流通加工。
A
为弥补生产领域加工不足的流通加工
B
为满足需求多样化的流通加工
C
为保护产品进行的流通加工
D
为促进销售的流通加工
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第1题：
流通加工的内容包括消费资料的流通加工、生产资料的流通加工和()。
A:工业产品的流通加工
B:日用品的流通加工
C:食品的流通加工
D:农副产品的流通加工
B:日用品的流通加工
C:食品的流通加工
D:农副产品的流通加工
答案：C
解析：
本题考查流通加工的内容。流通加工的内容有食品的流通加工、消费资料的流通加工、生产资料的流通加工。
第2题：
网络交易的食品有保鲜、保温、冷藏或者冷冻等特殊贮存条件要求的，入网食品生产经营者可以采取的措施有（）
- A、在自家冰箱中生熟交叉的情况下贮存
- B、需要保鲜的贝类，在运输过程中用冰块保存
- C、委托具备相应贮存、运输能力的企业贮存、配送
- D、利用使用过的保鲜袋将食物包裹好存入冰箱
正确答案:B,C
第3题：
迄今最普遍最有效的保藏食品的方法是()
A、离子保鲜
B、臭氧保鲜
C、冷藏保鲜
D、侵钙保鲜
E、表面涂层
参考答案：C
第4题：
冷冻加工是为了保鲜而进行的流通加工，这种加工属于（）。
- A、保护性加工
- B、提高物品利用率的加工
- C、为消费方便省力的加工
- D、衔接不同运输方式的加工
正确答案:A
第5题：
分选加工、农副产品的精致加工和分装加工适用于食品的流通加工。
正确答案:正确
第6题：
在专用冷冻或冷藏设备中存放食品时，宜将食品放置在（）内或使用保鲜膜等进行无污染覆盖。
正确答案:密闭容器
第7题：
为了解决鲜肉、鲜鱼在流通中保鲜及装卸搬运的问题，采取低温冻结方式的加工。这属于（）。
- A、生鲜食品的冷冻加工
- B、分选加工
- C、农副产品的精制加工
- D、分装加工
正确答案:A
第8题：
流通加工的内容包括消费资料的流通加工、生产资料的流通加工和（ ）。
A.工业产品的流通加工
B.日用品的流通加工
C.食品的流通加工
D.农副产品的流通加工
B.日用品的流通加工
C.食品的流通加工
D.农副产品的流通加工
答案：C
解析：
本题考查流通加工的内容。流通加工的内容有食品的流通加工、消费资料的流通加工、生产资料的流通加工。
第9题：
冷藏或冷冻保存具有潜在危害的食品时应（）。
- A、生鲜食品原料在常温下进行采购验收、原料加工后，应尽快冷藏或冷冻
- B、从冷库（冰箱）中取出食品进行原料加工，应少量多次
- C、经常性检查冷库（冰箱）是否存在较厚的积霜、是否留有空气流通的空隙
- D、将保存温度降到0℃
正确答案:A,C
第10题：
下列活动中属于对农副产品进行流通加工的方法是（）。
- A、冷冻加工
- B、除脏加工
- C、组装加工
- D、分选加工
正确答案:D