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判断题为客提供香烟服务时，服务员直接用手取出香烟，再将烟放到骨碟内用托盘端给客人。（）A 对B 错
题目
判断题
为客提供香烟服务时，服务员直接用手取出香烟，再将烟放到骨碟内用托盘端给客人。（）
A
对
B
错
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第1题：
客人在房内会客时，服务员应视情况，（）以体现周到服务。
- A、送茶水
- B、送茶水、香巾
- C、送香烟
- D、送香巾
正确答案:B
第2题：
中餐宴会摆台操作中的骨碟定位直接影响到台面餐位是否均匀。服务员用托盘或徒手用餐巾托骨碟，从主人座位开始，绕台方向为（）。
- A、先右后左
- B、先左后右
- C、顺时针方向
- D、逆时针方向
正确答案:C
第3题：
餐厅服务员为客人结账时,应()。
A、用手将账单递给客人
B、用托盘送上账单
C、让客人自己去取账单
D、收款员递上账单
参考答案：B
第4题：
会议服务时，要求服务员在（）为客人更换茶具、烟碟，并将室内进行通风。
- A、会议开始前
- B、会议进行中
- C、会议中间休息时
- D、会议结束时
正确答案:C
第5题：
更换骨碟时，按顾客人数拿取骨碟放在托盘上，左手持托盘，右手（）指向顾客的骨碟礼貌的询问“（）？”
正确答案:五指并拢；先生/小姐，打扰一下，帮您换一个骨碟好吗
第6题：
为客人电烟时，火机离开客人的香烟约（）厘米。
- A、5
- B、10
- C、15
- D、20
正确答案:B
第7题：
不吃的残渣、骨、刺要用筷子夹放到碟子的（），不要直接用嘴吐在地上、桌上，如果食碟放满了，可以让服务员更换。
- A、中间
- B、右边
- C、前端
- D、左边
正确答案:C
第8题：
客人就座后，餐厅服务员应及时递送（）。
- A、香巾、茶水
- B、酒水
- C、筷子
- D、香烟
正确答案:A
第9题：
接待会谈服务前，服务员应事先了解座位前是否摆放（）。
- A、烟碟
- B、茶具
- C、饮料
- D、客人名卡
正确答案:D
第10题：
在就餐服务过程中，餐厅服务员应留意客人的动向，如果客人拿出香烟准备吸烟时，应立即为客人进行点烟服务，点过的火柴梗摇灭后放在（）。
- A、火柴盒内
- B、烟灰缸内
- C、服务盘中
- D、骨碟内
正确答案:A