型厨房
中型厨房
小型厨房
超小型厨房
第1题:
顾客用餐活动路线与()应分开,避免重叠。
第2题:
茶餐厅由中餐、西餐和香港特色餐食组成,目标顾客主要是()。
第3题:
A.集体用餐配送单位的食品分装
B.中央厨房待配送食品贮存
C.食堂集中备餐
D.中央厨房食品冷却、包装操作
第4题:
某厨房能同时生产并提供150个餐位给宾客用餐,则该厨房属于()型厨房.
第5题:
同时生产、提供300~500个餐位顾客用餐的厨房称为()
第6题:
厨房生产的需求,主要取决于()。
第7题:
能提供1500个餐位的厨房称为()厨房。
第8题:
A.餐位
B.客情
C.节日
D.案板
第9题:
假设你开一家有200个供客人用餐的餐位的中餐厅,你应如何确定厨房人员数量和进行人员定编?
第10题:
能同时生产并提供300一500位宾客用餐,场地面积较大,人多将加工、生产与出品等综合布局的厨房是()。