农学

问答题微生物的“生长旺、繁殖快”特性对发酵生产有何实际意义?试举例说明之。

题目
问答题
微生物的“生长旺、繁殖快”特性对发酵生产有何实际意义?试举例说明之。
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相似问题和答案

第1题:

微生物的“生长旺、繁殖快”特性对发酵生产有何实际意义?试举例说明之。


正确答案:有利于缩短发酵周期、提高生产效率。例:生产发面用鲜酵母的酿酒酵母,其繁殖速度为2小时分裂一次,但在单罐发酵时,几乎每12小时就可“收获”一次,每年可“收获”数百次,这是任何农作物所不可能达到的“复种指数”。或例:500kg重的食用公牛,每昼夜只能从食物中“浓缩”0.5kg的蛋白质,而同样重的酵母菌,只要以质量较次糖液的(如糖蜜)和氨水为主要原料,在24小时内即可真正合成5000kg的优良蛋白质。

第2题:

微生物的“生长旺、繁殖快”特性对生物学基础理论的研究有何意义?试举例说明之。


正确答案: 有利于使科研周期大大缩短、经费节约、效率提高。
例:用大肠杆菌或脉孢菌代替果蝇或豌豆进行遗传学研究,大大推进了遗传学研究的进度和深度。

第3题:

微生物的共性是(),面积大吸收多,转化快生长旺,繁殖快适应性强,()分布广,()。


参考答案:体积小、易变异、种类多

第4题:

细菌的群体生长繁殖分哪几期?各期有何实际意义?


正确答案: 细菌的群体生长繁殖分为以下四期:
(1)迟缓期.指细菌进入新的环境后短暂适应阶段.
(2)对数生长期.保存菌,药敏试验.
(3)稳定期.抗生素合成,芽胞形成,外毒素合成.
(4)衰亡期.形态呈多形性.

第5题:

微生物的五大共性是(),吸收多、转化快,生长旺、繁殖快,适应强、易变异和分布广、种类多,其中最主要的共性应是()


正确答案:体积小、面积大;体积小、面积大

第6题:

在最适生长温度下,微生物生长繁殖速度最快,此因生产单细胞蛋白的发酵温度应选择最适生长温度


正确答案:错误

第7题:

在科研和工业发酵生产实践中,最常用的微生物检测项目主要有哪些?各有什么实际意义?试举例说明之。


正确答案: 在科研工作和生产实践中,最常用的微生物检测项目是细胞数或生长量的测定。例如,在酒精、啤酒和白酒等的成熟酒母在镜检时,除了要求菌体细胞饱满肥大、细胞质均匀、空泡小、出芽率高外,还要求酵母细胞数每毫升达到l亿个以上,以此作为酵母菌繁殖能力和培养成熟的指标;又例如,在谷氨酸发酵生产中,每间隔2~4h,就要取样用光电比浊法测定发酵液的光密度(OD.,以此作为短杆菌增殖数量的指标,有助于指导发酵过程的工艺控制。

第8题:

无微不至、无孔不入说明微生物具有()的特点。

  • A、体积小、分布广
  • B、适应强、易变异
  • C、生长旺、繁殖快
  • D、吸收多、转化快

正确答案:A

第9题:

无微不至、无孔不入说明微生物具有()特点。

  • A、体积小、分布广
  • B、生长旺、繁殖快
  • C、适应强、易变异
  • D、吸收多、转化快

正确答案:A

第10题:

何谓细菌生长曲线?对微生物发酵生产有何指导意义?


正确答案: 反映微生物在整个培养期间菌数变化规律的曲线,叫生长曲线。以细胞数目的对数值作纵坐标,以培养时间作横坐标作图即得之。典型生长曲线粗分为迟缓期(延滞期)、对数期(指数期)、稳定期和衰亡期等四个时期。了解微生物的生长曲线,可以帮助我们缩短无用的发酵周期。延长产物形成期,以便最大程度的获得产物,和节约时间。