理学
填空题宰前饲养管理区的“三圈一室”包括宰前预检分类圈、饲养圈、侯宰圈、（）
题目
填空题
宰前饲养管理区的“三圈一室”包括宰前预检分类圈、饲养圈、侯宰圈、（）
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第1题：
试述为什么要进行宰前休息和宰前停饲？
答案：（1）进行宰前休息的原因：①恢复肉的颜色；②降低肉品的带菌率；③增加肌糖原的含量；④排出体内过多的代谢物；（2）进行宰前停饲的原因：①节约饲料；②提高肉的质量；③便于屠宰加工操作；④有利于充分放血。
第2题：
屠宰检疫的有（）、（）环节。
- A、宰前
- B、宰中
- C、宰后
正确答案:A,C
第3题：
宰前检查发现家畜患有炭疽病时应采取的措施是()。
A.禁宰
B.急宰
C.缓宰
D.冷宰
正确答案：A
第4题：
宰前检出阳性结核病牛应（）。
- A、急宰
- B、准宰
- C、免疫
- D、禁宰
正确答案:A
第5题：
宰前检出病毒性关节炎病鸡时，对病鸡应急宰，同群鸡应（）。
- A、准宰
- B、禁宰
- C、急宰
- D、焚烧
正确答案:A
第6题：
宰前检查发现家畜患有炭疽病时应采取的措施是（）。
- A、禁宰
- B、急宰
- C、缓宰
- D、冷宰
正确答案:A
第7题：
下列哪些不是宰前检验后的处理（）
- A、准宰
- B、急宰
- C、运宰
- D、禁宰
正确答案:C
第8题：
屠宰畜禽为什么要进行宰前检疫,宰前检疫如何开展,检疫包括哪些具体内容?
参考答案：宰前检疫是指对即将屠宰的动物按照国家规定、标准实施的检查,防止患病动物进入屠宰加工环节,是保证广大消费者吃上“放心肉”不可缺少的重要步骤。宰前检疫主要包括查证验物、临床检查、无害化处理和检查登记记录等。进入屠宰场(厂、点)的动物应当附有《动物检疫合格证明》,并佩戴有农业部规定的畜禽标识。官方兽医应当查验进场动物附具的《动物检疫合格证明》和佩戴的畜禽标识,检查待宰动物健康状况,对疑似染疫的动物进行隔离观察。官方兽医应当按照农业部规定,在动物屠宰过程中实施全流程同步检疫和必要的实验室疫病检测。
第9题：
官方兽医小李应监督屠宰场对处理患病生猪的（）等进行消毒。
- A、待宰圈
- B、急宰间
- C、隔离圈
- D、屠宰车间
正确答案:A,B,C
第10题：
新加坡：圈舍的照明应不低于（），宰前检疫区不低于（），饲养圈应离主建筑至少（）
正确答案:110Lux；220Lux；9m