填空题俄罗斯：鱼肉馅应立即进行预包装并冷冻或送往烹饪食品生产区。与鱼肉馅生产相关的所有工艺操作必须一个紧接一个，中间的停顿时间应（）

第1题：

一个批次的待包装品或成品的所有生产记录称为（）

• A、批包装记录
• B、批生产记录
• C、批号
• D、生产工艺规程

第2题：

所有药品的生产和包装均应按照批准的工艺规程和操作规程进行操作并有相关记录，以确保药品达到规定的质量标准，并符合药品生产许可和注册批准的要求。

第3题：

第4题：

俄罗斯：鱼卵生产区必须设计在独立的车间内，确保工艺流程的连续性。（）必须分开生产。

第5题：

所有药品的生产和包装均应当按照批准的工艺规程和操作规程进行操作并有相关记录，以确保药品达到规定的质量标准，并符合药品（）和（）的要求。

第6题：

在生活中拍的方法适宜加工哪种原料（）

• A、牛排
• B、肉馅
• C、鱼泥
• D、菜蓉

第7题：

下列法规对预包装食品的相关术语、基本要求等进行了规定的是（）。

• A、《食品卫生法》
• B、《预包装食品标签通则》
• C、《食品包装使用规范》
• D、《预包装食品通则》

第8题：

第9题：

俄罗斯：鱼肉馅应立即进行预包装并冷冻或送往烹饪食品生产区。与鱼肉馅生产相关的所有工艺操作必须一个紧接一个，中间的停顿时间应（）

第10题：

俄罗斯：对于处于正常卫生状况的区域和车间的维护，在所有鱼类加工企业内的卫生处理频率如下：罐头、酱类、鱼卵、烹饪集器、烟熏制品、肉馅类生产区（）一次；熟冷冻甲壳类、腌制鱼卵生产区（）一次；冷冻、腌制并调味的产品区、饲料粉和油脂生产区（）一次。在卫生处理后，必须进行微生物检验。