初级金融专业知识与实务
单选题向刚切开的马铃薯表面滴几滴碘水，其表面立即显蓝色，说明马铃薯中含有（）。A 维生素B 淀粉C 蛋白质D 纤维素
题目
单选题
向刚切开的马铃薯表面滴几滴碘水，其表面立即显蓝色，说明马铃薯中含有（）。
A
维生素
B
淀粉
C
蛋白质
D
纤维素
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相似问题和答案
第1题：
发芽的马铃薯中含有的有毒物质是（ ）。
正确答案：D
发芽的马铃薯含大量有毒物质——龙葵素，大量摄入可致中毒甚至死亡。
发芽的马铃薯含大量有毒物质——龙葵素，大量摄入可致中毒甚至死亡。
第2题：
实验材料：
一些食盐、一粒马铃薯、一只量杯（250毫升）、一把茶匙（5毫升）、两只小碗。
实验步骤：
（1）将3茶匙的食盐和1量杯的水混合。再把混合后的盐水倒在一只小碗里。
（2）往另一小碗里倒一些清水。
（3）将马铃薯切成6毫米厚的薄片。
（4）将一半的马铃薯片泡在盛清水的小碗里，另一半泡在盛盐水的小碗里。
（5）15分钟以后，用手将两只小碗里的马铃薯片都夹起来。试着将马铃薯片弯曲，比较两只碗里的马铃薯片的硬度和弹性有什么不同。
实验结果：
泡在清水里的马铃薯片很硬，不容易弯曲；而泡在盐水里的马铃薯片却很软，很容易弯曲。
实验分析：
水分子通过细胞膜而移动的现象就是一种渗透现象。水分子总是通过细胞膜，向溶液浓度大的一侧移动。
泡在清水里的马铃薯片，由于马铃薯片里的盐含量大于清水，所以碗里的水分通过马铃薯的细胞膜向细胞里渗透，马铃薯细胞里的水量变多，马铃薯片就会变硬，不容易弯曲。
泡在盐水里的马铃薯片，由于马铃薯片里的盐含量小于清水，所以马铃薯片细胞膜里的水分就会通过细胞膜进入盐水，马铃薯细胞里的水量变少，马铃薯片就会变软，很容易弯曲。
该实验中，探求因果联系所运用的推理模式是：
一些食盐、一粒马铃薯、一只量杯（250毫升）、一把茶匙（5毫升）、两只小碗。
实验步骤：
（1）将3茶匙的食盐和1量杯的水混合。再把混合后的盐水倒在一只小碗里。
（2）往另一小碗里倒一些清水。
（3）将马铃薯切成6毫米厚的薄片。
（4）将一半的马铃薯片泡在盛清水的小碗里，另一半泡在盛盐水的小碗里。
（5）15分钟以后，用手将两只小碗里的马铃薯片都夹起来。试着将马铃薯片弯曲，比较两只碗里的马铃薯片的硬度和弹性有什么不同。
实验结果：
泡在清水里的马铃薯片很硬，不容易弯曲；而泡在盐水里的马铃薯片却很软，很容易弯曲。
实验分析：
水分子通过细胞膜而移动的现象就是一种渗透现象。水分子总是通过细胞膜，向溶液浓度大的一侧移动。
泡在清水里的马铃薯片，由于马铃薯片里的盐含量大于清水，所以碗里的水分通过马铃薯的细胞膜向细胞里渗透，马铃薯细胞里的水量变多，马铃薯片就会变硬，不容易弯曲。
泡在盐水里的马铃薯片，由于马铃薯片里的盐含量小于清水，所以马铃薯片细胞膜里的水分就会通过细胞膜进入盐水，马铃薯细胞里的水量变少，马铃薯片就会变软，很容易弯曲。
该实验中，探求因果联系所运用的推理模式是：
答案：B
解析：
本题考查生物学。
探求因果联系所运用的推理模式是求异法。求异法是指如果被研究现象出现的场合与被研究现象不出现的场合中，其先行情况中，只有一个情况是不同的，其他的情况完全相同，而两场合中这个唯一不同的情况，在被研究现象出现的场合中是存在的，在被研究现象不出现的场合中是不存在的，那么，这个唯一不同的先行情况很可能与被研究现象之间具有因果联系。本实验，只有小碗里的盐有不同，其他情况完全相同，出现两种不同结果，故采用了求异法。B选项，只有有G和无G的区别，导致不同现象，有a无a，符合题意。
因此，选择B选项。
探求因果联系所运用的推理模式是求异法。求异法是指如果被研究现象出现的场合与被研究现象不出现的场合中，其先行情况中，只有一个情况是不同的，其他的情况完全相同，而两场合中这个唯一不同的情况，在被研究现象出现的场合中是存在的，在被研究现象不出现的场合中是不存在的，那么，这个唯一不同的先行情况很可能与被研究现象之间具有因果联系。本实验，只有小碗里的盐有不同，其他情况完全相同，出现两种不同结果，故采用了求异法。B选项，只有有G和无G的区别，导致不同现象，有a无a，符合题意。
因此，选择B选项。
第3题：
发芽的马铃薯中含有亚麻苦苷。( )
此题为判断题(对，错)。
参考答案：错误
第4题：
马铃薯块根中含有的有毒物质是（）。
- A、龙葵碱
- B、胆碱
- C、胶黏剂
- D、氢氰酸
正确答案:A
第5题：
马铃薯外皮黄褐色或黄白色，肉为黄白色，表面没有芽眼。（）
正确答案:错误
第6题：
马铃薯，俗称土豆，是一种含有大量碳水化合物，同时含有蛋白质、矿物质（磷、钙等）、维生素等的食物。下列关于“马铃薯”的名字来源的说法，正确的是（ ）。
A.由于世界各地对马铃薯的叫法不一，植物学家为其取了统一的名字“马铃薯”
B.由于其原产于南美洲安第斯山一代，根据当地印第安语的发音而译为“马铃薯”
C.由于其形状类似马身上挂的铃铛，故称这种薯类为“马铃薯”
D.17世纪时马铃薯传入中国，为了纪念第一个将这种食物引人中国的人——马铃，故称其为“马铃薯”
B.由于其原产于南美洲安第斯山一代，根据当地印第安语的发音而译为“马铃薯”
C.由于其形状类似马身上挂的铃铛，故称这种薯类为“马铃薯”
D.17世纪时马铃薯传入中国，为了纪念第一个将这种食物引人中国的人——马铃，故称其为“马铃薯”
答案：A
解析：
根据马铃薯的来源、性味和形态，人们给马铃薯取了许多有趣名字。例如：我国鲁南地区称其为地蛋，云南、贵州一带称其为芋或洋山芋，山西称其为山药蛋，安徽部分地区又称其为地瓜，东北各省多称其为土豆。意大利人称其为地豆，法国人称其为地苹果， 德国人称其为地梨，美国人称其为爱尔兰豆薯，俄国人称其为荷兰薯。鉴于名字的混乱，植物学家才给它取了个世界通用的学名——马铃薯。故本题选A。
第7题：
在煮过的和没煮过的马铃薯片上分别滴几滴过氧化氢。在马铃薯片X上出现泡沫，在马铃薯片Y上没有泡沫，以下哪一项是正确的解释？（）
A马铃薯片X是煮过的，因为过氧化氢只影响碳水化合物分解成单糖
B马铃薯片X是煮过的，因为没煮过的马铃薯片酶能使过氧化氢不起作用
C马铃薯片X是没煮过的，因为过氧化氢分解马铃薯片中的酶
D马铃薯片X是没煮过的，因为马铃薯中含有酶，促使过氧化氢分解，但酶会在高温中失活
D
略
第8题：
外表面灰棕色，水浸出液在日光下显碧蓝色荧光的药材是
正确答案：A
第9题：
马铃薯的主要检疫性虫害是（）。
- A、马铃薯甲虫
- B、马铃薯二十八星瓢虫
- C、蚜虫
- D、白粉虱
正确答案:A
第10题：
选购马铃薯应与皮薄、体大、表面光滑、芽眼浅，肉质细密者为佳；勿选择青皮、发芽的马铃薯。
正确答案:正确