单选题适合于2～6人左右的中餐零点服务是（ ）。A 共餐式服务B 转盘式服务C 分餐式服务D 自助餐式
题目
单选题
适合于2～6人左右的中餐零点服务是（ ）。
A
共餐式服务
B
转盘式服务
C
分餐式服务
D
自助餐式
参考答案和解析
正确答案：
D
解析：
共餐式服务比较适合于2～6人的中餐零点服务。提供共餐式服务时，应注意如下事项：①中餐上菜常常是所有菜点同时上台，服务员要注意台面不同菜肴的搭配摆放，尤其是荤素和颜色的搭配；②菜肴上台时，注意配上适当的公用餐具，方便客人取菜，避免使用同一餐具而串味；③台面上的菜肴放不下时，应征求客人意见，对台面进行整理，撤、并剩菜不多的盘子，切勿将菜盘叠加起来；④如遇有外宾用餐，应主动为其提供叉、匙等西餐餐具；⑤应协助客人将整鸡、整鸭、整鱼等菜肴分切成易于筷子夹取的形状；⑥所有菜肴上完后应告知客人，并询问客人品种、数量够否，最后祝客人用餐愉快。
共餐式服务比较适合于2～6人的中餐零点服务。提供共餐式服务时，应注意如下事项：①中餐上菜常常是所有菜点同时上台，服务员要注意台面不同菜肴的搭配摆放，尤其是荤素和颜色的搭配；②菜肴上台时，注意配上适当的公用餐具，方便客人取菜，避免使用同一餐具而串味；③台面上的菜肴放不下时，应征求客人意见，对台面进行整理，撤、并剩菜不多的盘子，切勿将菜盘叠加起来；④如遇有外宾用餐，应主动为其提供叉、匙等西餐餐具；⑤应协助客人将整鸡、整鸭、整鱼等菜肴分切成易于筷子夹取的形状；⑥所有菜肴上完后应告知客人，并询问客人品种、数量够否，最后祝客人用餐愉快。
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相似问题和答案
第1题：
中餐零点接待也称(),或小吃服务。
A、零散宴会
B、散座服务
C、正餐服务
D、宴会服务
参考答案：B
第2题：
中餐零点服务的特点是宾客就餐时间具有随意性。()
此题为判断题(对，错)。
参考答案：正确
第3题：
中餐零点服务的特点是宾客用餐具有多样性,就餐时间具有(),对用餐环境有选择性。
A、限时性
B、定时性
C、具体性
D、随意性
参考答案：C
第4题：
中餐零点服务有哪些特点？
正确答案:中餐零点服务的特点是客人多而杂，人数不固定，口味需求不一，用餐时间交错，致使餐厅接待量不均衡，服务工作量较大，营业时间较长。所以，餐厅服务员服务时，在突出热情、周到、细致、体贴的同时，还要做到迅速、快捷而不紊乱。
第5题：
( )接待也称散座服务或小吃服务。
A.西餐零点
B.中餐零点
C.鸡尾酒会
D.自助餐会
答案：B
第6题：
下列中餐服务方式中，（ ）服务比较适合于官方较正式的高档宴会服务。
A.共餐式
B.转盘式
C.推车式
D.分餐式
正确答案：D
第7题：
中餐零点接待也称散座服务或小吃服务,零点是指客人随到随吃()。
A、预订付款
B、随吃随付
C、自行付款
D、点菜即付
参考答案：C
第8题：
()接待也称散库服务或小吃服务。
A、西餐零点
B、中餐零点
C、鸡尾酒会
D、自助餐会
参考答案：B
第9题：
中餐零点餐厅服务较灵活，服务员应注意观察，以不打搅客人为原则，严禁从主人和第一主宾之间上菜。
正确答案:正确
第10题：
中餐摆台，一般分为中餐零点摆台和中餐宴会摆台两种。
正确答案:正确