理化检验技术
单选题酱油中铵盐影响酱油中氨基酸态氮的测定，它使氨基酸态氮的测定（）。A 受到抑制B 测定不能进行C 测定结果偏高D 测定结果偏低E 测定结果准确
题目
单选题
酱油中铵盐影响酱油中氨基酸态氮的测定，它使氨基酸态氮的测定（）。
A
受到抑制
B
测定不能进行
C
测定结果偏高
D
测定结果偏低
E
测定结果准确
参考答案和解析
正确答案：
A
解析：
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相似问题和答案
第1题：
酱油中铵盐影响酱油中氨基酸态氮的测定，它使氨基酸态氮的测定
A、受到抑制
B、不能进行
C、结果偏高
D、结果偏低
E、滴定终点无法判断
参考答案：C
第2题：
奶粉中非蛋白质氮影响蛋白质含量的测定，它使奶粉中蛋白质的测定结果
A.受到抑制
B.测定不能进行
C.测定结果偏高
D.测定结果偏低
E.测定结果准确
B.测定不能进行
C.测定结果偏高
D.测定结果偏低
E.测定结果准确
答案：C
解析：
第3题：
酱油中铵盐对氨基酸态氮测定结果的影响是
A、加快测定速度
B、测定不能进行
C、受到抑制
D、测定结果偏高
E、测定结果偏低
参考答案：D
第4题：
测定酱油中氨基酸态氮时，用来滴定酸的标准溶液为（）
- A、氢氧化钾
- B、有机碱
- C、甲醛
- D、氢氧化钠
- E、硼酸
正确答案:D
第5题：
用凯氏定氮仪测定食品中的蛋白质含量时，加入的氢氧化钠应该充足，否则会（）
- A、使测定结果偏高
- B、使测定结果偏低
- C、影响操作
- D、容易形成炭粒
- E、有机物分解不完全
正确答案:B
第6题：
国标方法中用酸度计测定酱油中的氨基酸态氮含量，其原理是利用氨基酸的什么性质进行滴定的
A、酸性反应
B、碱性反应
C、氧化反应
D、还原反应
E、两性反应
参考答案：E
第7题：
A.测定结果偏高
B.测定结果偏低
C.测定结果正常
D.测定结果不高
B.测定结果偏低
C.测定结果正常
D.测定结果不高
答案：A
解析：
第8题：
酱油中铵盐会影响酱油中氨基酸态氮的测定结果，它使氨基酸态氮的测定
A、测定结果偏低下述四项均不是
B、测定不能进行
C、受到抑制
D、测定结果偏高
E、以上均不是
参考答案：D
第9题：
奶粉中非蛋白质氮影响蛋白质含量的测定，它使奶粉中蛋白质的测定结果（）
- A、受到抑制
- B、测定不能进行
- C、测定结果偏高
- D、测定结果偏低
- E、测定结果准确
正确答案:C
第10题：
酱油中存在的铵盐使氨基酸态氮的测定（）
- A、不受影响
- B、结果偏高
- C、结果偏低，不可修正
- D、无法进行
- E、结果偏低，但可修正
正确答案:B