大学选修课
单选题江淮地区盛产（），肉嫩、味美，营养丰富。A 鲳鱼B 长鱼C 鳝鱼D 黄鱼
题目
单选题
江淮地区盛产（），肉嫩、味美，营养丰富。
A
鲳鱼
B
长鱼
C
鳝鱼
D
黄鱼
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相似问题和答案
第1题：
沙鸡又称为“杀半斤”，分布于我国的东北、西北、华北地区，其肉质细嫩香美，营养丰富，是东北著名的野味之一。()
参考答案：√
第2题：
带鱼肉嫩肥厚，味美，（）。
- A、无刺
- B、刺少
- C、刺多
- D、刺非常多
正确答案:B
第3题：
被誉为绝世珍禽的丝光鸡原产于()，其肉质结实、丰满、皮薄、味美、营养丰富。
A、美国
B、法国
C、日本
D、英国
本题答案：C
第4题：
鱼腹俗称肚裆，肉层薄，含脂肪丰富，（），适宜烧、蒸等技法。
- A、肉质软嫩
- B、肉质粗硬
- C、肉质肥美
- D、肉嫩质脆
正确答案:C
第5题：
牡蛎（），生食、熟食均可，也可以制蚝油。
- A、体大肉嫩
- B、皮薄脂多
- C、肉味鲜美
- D、肉厚味美
正确答案:C
第6题：
熟荤馅的特点是：卤汁紧、（）、味鲜、肉嫩、爽口。
- A、油轻
- B、油少
- C、油重
- D、油腻
正确答案:C
第7题：
鲫鱼体形宽扁，长圆形、背高，体色多为（）色，肉嫩，味美。
- A、灰白或深红
- B、灰黑或金黄
- C、红黑或褐色
- D、青灰或红黑
正确答案:B
第8题：
宿迁(),鱼体纤细,明莹如银,无鳞软骨,肉嫩味美,具色、香、味于一体。
参考答案：骆马湖银鱼
第9题：
小黄鱼（），味鲜美。
- A、肉质细嫩
- B、皮薄膘厚
- C、肉质厚实
- D、脂多肉嫩
正确答案:A
第10题：
鸡蛋营养丰富，下列哪种吃法对鸡蛋营养成分的吸收率最高（）
- A、煮嫩鸡蛋
- B、炸嫩鸡蛋
- C、煎荷包蛋
- D、炒鸡蛋
正确答案:A