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单选题向粮食制品中强化必需氨基酸的目的是（）A 弥补某些食品天然营养成分的缺陷B 补充食品加工损失的营养素C 使某些食品达到特定目的的营养需要D 使食品具有某种色泽和特殊口味E 强调维生素强化

题目
单选题
向粮食制品中强化必需氨基酸的目的是（）
A

弥补某些食品天然营养成分的缺陷

B

补充食品加工损失的营养素

C

使某些食品达到特定目的的营养需要

D

使食品具有某种色泽和特殊口味

E

强调维生素强化

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第1题：

根据食品强化的定义，进行食品强化的目的不包括

A．使某种食品达到特定目的的营养需要

B．弥补某些食品天然营养素的缺陷

C．为改变食物的感官性状

D．为满足特殊人群预防需要

E．补充食品加工损失的营养素


正确答案：C

第2题：

根据食品强化的定义，进行食品强化的目的不包括下列哪一项( )

A.使某种食品达到特定目的的营养需要
B.弥补某些食品天然营养素的缺陷
C.为改变食物的感官性状
D.为满足特殊人群预防需要
E.补充食品加工损失的营养素

答案：C
解析：

第3题：

研制强化食品的目的不包括

A、使某种食品达到特定目的的营养需要

B、弥补某些食品天然营养素的缺陷

C、为特定人群提供其所需要的营养素

D、为防止食品腐败变质

E、添加食品加工过程中损失的营养素


参考答案：D

第4题：

向粮食制品中强化必需氨基酸的目的是（）。

  • A、弥补某些食品天然营养成分的缺陷
  • B、补充食品加工损失的营养素
  • C、使某些食品达到特定目的的营养需要
  • D、使食品具有某种色泽和特殊口味
  • E、强调维生素强化

正确答案:A

第5题：

寒带人群补充维生素C等的目的是（）。

  • A、弥补某些食品天然营养成分的缺陷
  • B、补充食品加工损失的营养素
  • C、使某些食品达到特定目的的营养需要
  • D、使食品具有某种色泽和特殊口味
  • E、强调维生素强化

正确答案:E

第6题：

下列哪项不属于食品强化目的(　　)。

A.弥补某些食品天然营养成分的缺陷
B.强调维生素强化
C.使食品具有某种色泽和特殊口味
D.使某些食品达到特定目的的营养需要
E.补充食品加工损失的营养素

答案：C
解析：
食品强化在国外通常有4种目的：弥补某些食品天然营养成分的缺陷；补充食品加工损失的营养素；使某些食品达到特定目的的营养需要；强调维生素强化。

第7题：

开发母乳化奶粉、宇航食品和患者用药膳的主要目的是（）。

  • A、弥补某些食品天然营养成分的缺陷
  • B、补充食品加工损失的营养素
  • C、使某些食品达到特定目的的营养需要
  • D、使食品具有某种色泽和特殊口味
  • E、强调维生素强化

正确答案:C

第8题：

研制强化食品的目的不包括

A．使某种食品达到特定目的的营养需要

B．弥补某些食品天然营养素的缺陷

C．为特定人群提供其所需要的营养素

D．防止食品腐败变质

E．添加食品加工过程中损失的营养素


正确答案：D

第9题：

食品强化的目的不包括（）

  • A、弥补食品天然营养成分的缺陷
  • B、补充由于加工损失的营养素
  • C、是某些食品达到特定的营养需要
  • D、提高市场上的价格

正确答案:D

第10题：

下列哪项不属于食品强化目的（）。

  • A、使食品具有某种色泽和特殊口味
  • B、弥补某些食品天然营养成分的缺陷
  • C、使某些食品达到特定目的的营养需要
  • D、补充食品加工损失的营养素
  • E、强调维生素强化

正确答案:A

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