问题:食品安全评价的急性毒性试验包括( )。A.LD50B.联合急性中毒C.一次最大耐受量实验D.30天喂养试验E.传统致畸试验
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问题:理想体重的计算公式为:理想体重(kg)=身高(cm)-100。( )
问题:赤霉病麦中毒的主要病原物质是脱氧雪腐镰刀菌烯醇。( )
问题:使用记账法调查家庭膳食营养时( )。A.要求伙食账目完善、数据可靠 B.要求提供每次购物的发票 C.伙食账目不需要完整 D.伙食账目不需要连续
问题:食物的营养价值包括了下列( )概念范畴。A.食物中某种营养素的含量的高低 B.食物中营养素的种类是否齐全 C.食物中营养素的数量和比例是否合理 D.食物中营养素是否易于被人体消化吸收和利用 E.食物中营养素的营养特性
问题:下列可作为肉鱼类食品腐败变质的化学指标有( )。A.挥发性碱基总氮 B.皂化价 C.K值 D.过氧化值 E.一甲胺
问题:下列营养素具有抗氧化作用的是( )。A.果糖B.维生素EC.蛋白质D.维生素CE.硒
问题:高血压、高血脂及冠心病的营养防治均要求控制能量摄入。( )
问题:自然界中没有一种天然食品能满足人体的各种营养素需要,所以营养强化能弥补天然食物的营养素不足的缺陷。( )
问题:不同的统计资料应用相同的方法进行统计分析。( )
问题:中国居民成年男子的钙的AI为( )。A.1200mg/dB.1000mg/dC.800mg/dD.600mg/d
问题:3-硝基丙酸常见于( )霉变后产生的真菌毒素。A.花生B.小麦C.玉米D.甘蔗
问题:儿童生长发育迟缓,食欲减退或有异食癖,最可能缺乏的营养素是( )。A.维生素A B.蛋白质和热能 C.锌 D.钙和维生素D
问题:胃分泌的内因子不足时,则( )吸收不良,影响红细胞的生成,造成了巨幼红细胞性贫血。A.维生素B1 B.维生素A C.维生素B2 D.维生素B12
问题:为维持人体正常的生理功能,每日膳食必需脂肪酸的供能不应少于总能量摄入得( )。A.5%B.1%C.5%D.3%
问题:下列维生素可构成视觉细胞内感光物质的有( )。A.维生素CB.维生素KC.维生素DD.维生素A
问题:青春期及青春前期是生长发育的另一个高峰,因此,青少年钙的适宜摄入量应是( )mg/日。A.700B.800C.900D.1000
问题:预防杂环胺类化合物污染的措施包括( )。A.增加蛋白质摄入量 B.增加脂肪摄入量 C.增加糖类摄入量 D.增加蔬菜水果摄入量
问题:社区
问题:下列对婴幼儿体重测量叙述正确的是( )。A.用成人体重计可以直接测量婴幼儿体重 B.婴幼儿体重主要由遗传因素决定 C.婴幼儿体重对营养状况不敏感 D.误差小于身长测量的误差