生物学
检测食品中大肠菌群的意义是什么？
题目
检测食品中大肠菌群的意义是什么？
参考答案和解析
正确答案:大肠菌群是我国和许多国家用来评价食品卫生质量的指标菌，检测食品是否被粪便污染、是否被肠道致病菌污染。
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相似问题和答案
第1题：
食品中检出大肠菌群，表明食品曾受到人和动物粪便的污染。(判断题)
答案：对
第2题：
食品检测中作为有可能被粪便污染的卫生指标是（）
- A、细菌总数
- B、大肠菌群
- C、枯草杆菌
- D、酵母菌
正确答案:B
第3题：
大肠菌群的食品卫生学意义()
A、食品清洁状态标志
B、食品曾受温血动物粪便污染
C、预测致病菌污染的可能性
D、预测食品耐保藏性
参考答案：BC
第4题：
若水样中检出总大肠菌群，需进行粪大肠菌群或大肠埃希氏菌检测。
正确答案:正确
第5题：
食品中检出大肠菌群，表明食品曾受到人和动物粪便的污染。
正确答案:正确
第6题：
食品中检出大肠菌群，即认为被致病菌污染。（）
正确答案:错误
第7题：
食品卫生指标中大肠菌群（大肠菌值）是指哪种当量食品中大肠菌群的近似数来表示。简称为大肠菌群MPN。（）
- A、100g
- B、每g
- C、100ml
- D、每ml
正确答案:A,C
第8题：
大肠菌群最近似数指在（ ）g食品中大肠菌群可能存在的数量。
正确答案：B
大肠菌群最近似数指在1009或100ml食品中大肠菌群可能存在的数量。
大肠菌群最近似数指在1009或100ml食品中大肠菌群可能存在的数量。
第9题：
食品中检出大肠菌群就表示该食品被粪便和肠道致病菌污染
正确答案:正确
第10题：
关于大肠菌群的叙述中正确的是（）
- A、100mg或100ml食品中大肠菌群的可能数
- B、100g或100ml食品中大肠菌群的绝对数
- C、典型大肠杆菌说明粪便的陈旧污染
- D、可作为肠道非致病菌污染食品的指示菌
- E、大肠杆菌的检测方法简单易行且敏感
正确答案:E