畜牧、兽医科学
简述调味、增香、诱食剂的作用？
题目
简述调味、增香、诱食剂的作用？
参考答案和解析
正确答案:
这种添加剂其目的是为了增进动物食欲，或掩盖某些饲料组分的不良气味，或增加动物喜爱的某种气味，改善饲料适口性，增加饲料采食量。
如果没有搜索结果，请直接 联系老师 获取答案。
相似问题和答案
第1题：
香辛料最重要的应用就是对肉制品的增香、调味、除臭。()
本题答案：对
第2题：
勾芡工艺实质是一种()工艺。
A.调味
B.增稠
C.调色
D.调香
参考答案：B
第3题：
调味酒分为()。
A、窖香调味酒
B、酯香调味酒
C、双轮底调味酒
D、酒头调味酒
参考答案：ABCD
第4题：
将原料中所夹带的异味、腥味、臊味掩盖去除,同时产生良好的香气的方法称为______
A.辅助调味法
B.增香调味法
C.除腥调香法
D.加热增香法
参考答案：C
第5题：
在烹调过程中适量的食用油可以起到______的基本调味作用。
A.增香
B.增味
C.解腻
D.去腥
E.嫩滑
F.酥脆
参考答案：ABCDEF
第6题：
咖喱粉是一复合型调味品,主要的作用是()。
A.增色
B.增香
C.提辣
D.增酸
E.增鲜
参考答案：ABC
第7题：
淮扬菜中也用辣味的调味品,只是在菜品中起______作用。
A.增香增鲜
B.去腥解腻
C.调节辅助
D.掩盖异味
参考答案：C
第8题：
利用原料中原有的香气物质，通过加热的方法使之生成香气的方法称为()。
A.辅助调味法
B.调味增香法
C.除腥调香法
D.加热增香法
本题答案：D
第9题：
熟烫无鳞鱼时,加入葱姜和黄酒的主要作用是______。
A.基本调味
B.防止破皮
C.去腥增香
D.增加光泽
参考答案：C
第10题：
运用香味调料使风味较正、没有腥膻异味的原料增香的方法称为______。
A.辅助调味法
B.增香调味法
C.除腥调香法
D.加热增香法
参考答案：B