厨师考试
甘笋又叫（）。A、芫菁B、甘蓝C、胡萝卜D、金针菇
题目
甘笋又叫（）。
- A、芫菁
- B、甘蓝
- C、胡萝卜
- D、金针菇
参考答案和解析
正确答案:C
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相似问题和答案
第1题：
甘笋又叫()。
A.芫菁
B.甘蓝
C.胡萝卜
D.金针菇
参考答案：C
第2题：
胡萝卜的别名是()。
A、银笋
B、甘笋
C、生笋
D、茭笋
参考答案：B
第3题：
竹笋中品质最好的是( )。
A.春笋
B.夏笋
C.鞭笋
D.冬笋
正确答案：D
第4题：
三丁包是扬州特色点心，三丁通常是指（）
- A、猪肉、香菇、笋丁
- B、猪肉、鸡肉、香菇
- C、猪肉、鸡肉、笋丁
- D、鸡肉、香菇、笋丁
正确答案:C
第5题：
下列属于素菜的有（）
- A、半月沉江
- B、糟烩鞭笋
- C、笋炒鳝丝
- D、脆皮烧鸡
- E、雪花桃泥
正确答案:A,B,C,D
第6题：
白笋干的制作要经过削笋、煮笋、榨笋、()等四道工序。
参考答案：晒笋
第7题：
竹笋中质量最好的是（）
- A、冬笋和春笋
- B、春笋和鞭笋
- C、鞭笋和冬笋
- D、鞭笋
正确答案:A
第8题：
粤菜把竹笋按季节分为四种,即春季笔笋、夏季鲜笋、秋季茭笋、冬季冬笋。( )
此题为判断题(对，错)。
参考答案：错误
第9题：
锦川石表面似松皮形状，如笋，俗称石笋，又叫松皮石。
正确答案:正确
第10题：
玉米笋又叫（）、（）、（）。
正确答案:笋玉米；甜玉米；水果玉米