厨师考试

下列是脂肪不具备的生理功用是（）A、供给热能B、保护机体不受损伤C、构成身体组织细胞D、促进水溶性维生素的吸收

题目

下列是脂肪不具备的生理功用是（）

  • A、供给热能
  • B、保护机体不受损伤
  • C、构成身体组织细胞
  • D、促进水溶性维生素的吸收
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第1题：

蛋白质不具备的生理功用是( )。

A.构成、修补、更新身体组织

B.调节生理机能

C.溶解维生素

D.供给热能


正确答案：C

第2题：

脂肪的生理功用是可以()。

A、提供氧分

B、供给能量

C、减少热量

D、降低热量


答案：B

第3题：

胰高血糖素的生理作用是:()

A.抑制糖原分解

B.促进肝糖原分解

C.降低血糖

D.促进脂肪分解

E.促进脂肪合成


参考答案：BD

第4题：

下列哪项属于有排卵功血

A、子宫内膜不规则脱落
B、生理性有排卵功血
C、垂体性有排卵功血
D、卵巢性有排卵功血
E、继发性有排卵功血

答案：A
解析：
有排卵功血根据黄体功能异常情况分为黄体功能不足与子宫内膜不规则脱落。

第5题：

蛋白质不具备的生理功用是( )。

A.防止水肿

B.构成抗体

C.构成骨、牙齿

D.维持神经系统正常兴奋性


正确答案：C

第6题：

关于呼吸功的描述，下列错误的是

A、呼吸功是对呼吸肌前负荷的评估

B、呼吸功监测包括生理功和附加功监测

C、生理功的正常值为0.3～0.6J／L

D、生理呼吸功为总呼吸功减去器械导致的附加功

E、在某些情况下，附加功可以等于生理功


参考答案：A

第7题：

蛋白质的互补作用是指()

A、糖和蛋白质混合使用，以提高食物的生理价值

B、脂肪和蛋白质混合使用，以提高食物的生理价值

C、几种生理价值低的蛋白质混合使用，以提高食物的生理价值作用

D、糖、脂肪、蛋白质及维生素混合使用，以提高食物的生理价值作用


参考答案：C

第8题：

脂肪的主要生理功用是

查看材料


正确答案：A
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第9题：

脂肪不具备的生理功用是( )。

A.供给热能

B.促进脂溶性维生素的吸收

C.构成身体组织细胞

D.提供必需氨基酸


正确答案：D

第10题：

蛋白质不具备的生理功用是（）

  • A、构成、修补、更新身体组织
  • B、调节生理机能
  • C、溶解维生素
  • D、供给热能

正确答案:C

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