厨师考试
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相似问题和答案
第1题：
餐厅服务人员的基本素质有哪些?
参考答案：①服务人员的思想素质包括：树立正确的世界观和人生观，树立为人民服务的思想，树立高尚的职业道德，具有良好的纪律修养;②服务人员的业务素质包括：具有良好的仪容、仪表与礼貌，具有优质的服务技能，具备一定的外语会话能力。
第2题：
汽车客运服务人员应当具备哪些基本素质（）。
- A、政治素质
- B、业务素质
- C、工作作风
- D、身体素质
正确答案:A,B,C,D
第3题：
规范、整洁的着装，是餐厅服务人员( )的重要内容之一，也是衡量餐厅等级、服务水准的重要标志。
A、仪容
B、仪表
C、礼貌
D、礼节
参考答案：B
第4题：
什么是绿色餐厅，绿色餐厅的特点有哪些？
正确答案: 绿色餐厅是指以可持续发展经营理念为指导，以绿色食品为主要原料，产品的生产、服务与销售均符合绿色食品生产操作规程、包装贮运标准及环境质量标准的餐饮企业。它的特点是：产品与服务绿色化；高投入、高附加值、高效益。
第5题：
合格的调查人员的基本素质有哪些？
正确答案:要有坚定正确的政治方向。要有眼睛向下的兴趣和决心。要有客观、公正的态度。要有一定的文化科学知识和技能。要有一定的社会经验和实际工作经验。要有健康的体魄和吃苦耐劳的精神。
第6题：
餐厅动线主要是指顾客、餐厅服务人员及物品在餐厅内的（）路线。
正确答案:行进方向
第7题：
发现未付账的客人离开餐厅时，服务人员该怎么办？
正确答案: （1）为预防此类情况发生，值台服务员应密切关注所负责区域内客人的动向；
（2）将对让给客人；
（3）一旦发现未付账的客人离开餐厅时，服务员应马上追上前有礼貌地小声把情况说明，请客人补付餐费；
（4）如果客人与朋友在一起，应请客人站到一边，再将情况说明，以免使客人感到难堪；
（5）整个过程要注意礼貌，避免客人反感而不承认，给工作带来更大的麻烦。
第8题：
餐厅的基本工作主要包括餐厅设施与布局、服务人员文化水平等方面。()
参考答案：×
第9题：
世纪国民应具备的基本素质有哪些？
正确答案:①积极进取，勇于开拓。
②有崇高的道德品质和对人类的责任感。
③在急剧的变化和竞争中有较强的适应能力。
④有宽厚扎实的基础知识和基本技能。
⑤学会学习，适应科学技术领域的综合化。⑥有多种多样的个性特长。
⑦具有与他人协作和进行国际交往能力。
第10题：
现代教师的基本素质有哪些？
正确答案: 教师的任务、角色和劳动特点决定教师素质的特殊性。教师基本素质包括：
第一，思想政治素质。包括思想政治理论的武装和现代教育思想观念的树立。
第二，职业道德素质。包括对事业，无私奉献；对学生，真诚热爱；对同志，团结协作；对自己，严格要求，以身作则。
第三，科学文化素质。包括扎实地掌握系统的基础知识；较为广博的文化科学知识和良好的文化素养；文化科学发展史的知识；对文化科学的新发展、新成果有所了解。
第四，教育理论素质。掌握现代教育理论，树立现代教育思想观念，掌握教育规律。
第五，教育能力素质。包括了解学生及同学生交流的能力；语言表达能力；运用现代教育技术手段的能力；组织管理能力；教育科学研究能力。
第六，身体心理素质。有充沛的体力，健康的意识和习惯。良好的心理素质包括：具有认知过程的良好心理品质；情感意志过程的心理表现；良好个性心理特征。