厨师考试
关于烹的含义，以下陈述不准确的是（）。A、烹的通俗说法叫作烧煮食物B、烹就是使生的原料致熟的加热和使原料发生一系列复杂的物理化学变化的加热C、烹就是加热原料D、烹就是指完成菜肴的制作
题目
关于烹的含义，以下陈述不准确的是（）。
- A、烹的通俗说法叫作烧煮食物
- B、烹就是使生的原料致熟的加热和使原料发生一系列复杂的物理化学变化的加热
- C、烹就是加热原料
- D、烹就是指完成菜肴的制作
参考答案和解析
正确答案:D
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相似问题和答案
第1题：
以下关于煨笋料的说法，正确的是( )。
A.用姜件、葱条
B.只用精盐煨
C.需要烹绍酒
D.最好煨5分钟
正确答案：B
第2题：
梅菜扣肉选用的是()。
A.水烹法
B.油烹法
C.汽烹法
D.电磁烹法
参考答案：C
第3题：
以下关于经济发展含义的陈述中， 不正确的是( )。
A. 经济量的增长
B. 经济结构的改进和优化
C. 经济质量的改善和提高
D. 经济政策的健全
参考答案：D
第4题：
以下关于资产评估报告文字表达方面，不符合技能要求的是（ ）。
A.既要清楚、准确，又要提供充分的依据说明
B.要全面地叙述整个评估的具体过程
C.文字的表达必须准确，不得使用模棱两可的措辞
D.不得带有任何诱导、恭维的陈述，可以适当带有推荐性的陈述
A.既要清楚、准确，又要提供充分的依据说明
B.要全面地叙述整个评估的具体过程
C.文字的表达必须准确，不得使用模棱两可的措辞
D.不得带有任何诱导、恭维的陈述，可以适当带有推荐性的陈述
答案：D
解析：
资产评估报告的文字表达技能要求既要清楚、准确，又要提供充分的依据说明，还要全面地叙述整个评估的具体过程。其文字的表达必须准确，不得使用模棱两可的措辞。其陈述既要简明扼要，又要把有关问题说明清楚，不得带有任何诱导、恭维和推荐性的陈述。
第5题：
生烹为常用烹调技法,它的主要调味特点是()。
A.烹醋
B.烹酱油
C.烹蚝汁
D.烹汁
参考答案：A
第6题：
“夫妻肺片”所用的热菜烹调方法是()。
A.油烹法
B.水烹法
C.气烹法
D.固体烹法
E.电磁波烹法
参考答案：B
第7题：
炸烹和干烹基本相似,所不同的是()。
A.干烹的糊小、汁大
B.炸烹的糊小、汁大
C.干烹的糊大、汁小
D.炸烹的糊大、汁大
参考答案：D
第8题：
“齐人有请者曰:‘臣请三言而已矣!益一言,臣请烹。’”关于此句,理解正确的是()。
A、三不确指，表示多的意思
B、益是增的意思
C、烹是烹煮的意思
D、者是代词，代指人
参考答案：B,C,D
第9题：
关于遗嘱继承的基本要求，以下陈述正确的是( )。
关于遗嘱继承的基本要求，以下陈述正确的是( )。
答案：C
解析：
A项，遗嘱是指死者生前依据法律的规定，对其个人财产及其有关的其他事物所做出的安排，并在其死后发生法律效力的一种民事法律行为。遗嘱不可以处分配偶的财产。B项，《继承法》第十六条规定，公民可以立遗嘱将个人财产指定由法定继承人的一人或数人继承。公民立遗嘱时不需要事先征得法定继承人的同意。C项，《继承法》第五条规定，继承开始后，按照法定继承办理；有遗嘱的，按照遗嘱继承或遗赠办理。因此，遗嘱继承优先于法定继承。D项，有效的遗嘱要求立遗嘱人在立遗嘱时有遗嘱能力，《继承法》第二十二条第一款规定，无行为能力人或者限制行为能力人所立的遗嘱无效。
第10题：
以下关于资产评估报告文字表达方面，不符合技能要求的是( )，
A:既要清楚、准确，又要提供充分的依据说明
B:要全面地叙述整个评估的具体过程
C:文字的表达必须准确，不得使用模棱两可的措辞
D:不得带有任何诱导、恭维的陈述，可以适当带有推荐性的陈述
B:要全面地叙述整个评估的具体过程
C:文字的表达必须准确，不得使用模棱两可的措辞
D:不得带有任何诱导、恭维的陈述，可以适当带有推荐性的陈述
答案：D
解析：
资产评估报告的文字表达技能要求既要清楚、准确，又要提供充分的依据说明，还要全面地叙述整个评估的具体过程。其文字的表达必须准确，不得使用模棱两可的措辞。其陈述既要简明扼要，又要把有关问题说明清楚，不得带有任何诱导、恭维和推荐性的陈述。