牛肉中肉质最鲜嫩的部位是()
第1题:
A.肉质松而粗
B.肉质紧而老
C.肉质紧而嫩
D.肉质松而嫩
第2题:
“蒜爆里脊花”的特点特色是肉质鲜嫩,色玉白,花纹清楚形美。
第3题:
优质水果的一般卫生指标是( )。
A.表皮较干,肉质鲜嫩、清脆,有固定的清香味
B.表皮色泽稍暗,肉质鲜嫩、清脆,有固定的清香味
C.表皮色泽光亮,肉质鲜嫩、清脆,有固定的清香味
D.表皮色泽稍暗,肉质鲜嫩、清脆,有清香味
第4题:
牛外脊肉质坚实,肉质较差,属三级牛肉。
第5题:
西湖醋鱼的风味特点是:用料鲜活、汁色泽红亮、肉质鲜嫩、酸甜适口。
第6题:
黄牛肉中以饲养( )年左右的牛肉质较好。
A.3
B.4
C.5
D.6
第7题:
鉴别鲜牛肉质量的方法有哪些?
第8题:
笋干肉质鲜嫩,味鲜美,不仅是高档菜肴的辅料,而且也是烹调中常用的原料。()
第9题:
小牛肉不同部位的肉质区别()。
第10题:
普鲁旺斯煎小牛肉的口感是鲜嫩多汁。