厨师考试
冷藏法保存鲜蛋的时间一般在（）。A、5个月B、7个月C、6个月左右D、4个月左右
题目
冷藏法保存鲜蛋的时间一般在（）。
- A、5个月
- B、7个月
- C、6个月左右
- D、4个月左右
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相似问题和答案
第1题：
保存断肢最好的方法是
A、放于冰水中
B、放于林格液中
C、放于无菌生理盐水中
D、干燥冷藏法保存
E、放于75%的酒精中
参考答案：D
第2题：
冷藏法保存鲜蛋采取的温度是( )。
A、0～5℃
B、2～8℃
C、0℃左右
D、-2～5℃
参考答案：C
第3题：
鲜蛋应用冷冻保存。
此题为判断题(对，错)。
正确答案：×
第4题：
堵塞鲜蛋壳上的气孔有利于鲜蛋的保存。
正确答案:正确
第5题：
冷藏法是指在（）冷藏并在暗处保存的方法。
- A、1~3℃
- B、1~5℃
- C、1~7℃
- D、1~9℃
正确答案:B
第6题：
推荐尿液常规分析保存的最佳方法是
A、甲醛
B、冷藏法
C、麝香草酚
D、甲苯
E、戊二醛
参考答案：B
第7题：
常用储存鲜蛋的方法包括______。
A.冷藏法
B.高温灭菌法
C.石灰水储存法
D.涂膜储存法
E.巴氏消毒法
参考答案：ACD
第8题：
保管鲜蛋的温度一般()。
A、不低于4℃
B、等于4℃
C、高于4℃
D、在0℃左右
本题答案：A
第9题：
保存断肢，最好的方法是（ ）
- A、放于林格氏液中
- B、放于75%的酒精溶液中
- C、放于无菌的生理盐水中
- D、放于冰水中
- E、干燥冷藏法保存
正确答案:E
第10题：
用冷藏法保存原料采用的温度是（）。
- A、4～8℃
- B、0～5℃
- C、2～10℃
- D、-2～5℃
正确答案:A