厨师考试
下列关于冷菜造型说法错误的是（）。A、按逻辑次序的多层次分类就是以造型形象为核心，遵循“形象展示的形式→形象表现的方式→形象依据的题材”的逻辑次序的多层次的分类方法B、冷菜造型分类按形象构成可分为单拼、多拼和什锦拼C、冷菜造型分类按工艺难易繁简分为简单造型和复杂造型D、冷菜造型分类按空间构成分为平面造型和立体造型
题目
下列关于冷菜造型说法错误的是（）。
- A、按逻辑次序的多层次分类就是以造型形象为核心，遵循“形象展示的形式→形象表现的方式→形象依据的题材”的逻辑次序的多层次的分类方法
- B、冷菜造型分类按形象构成可分为单拼、多拼和什锦拼
- C、冷菜造型分类按工艺难易繁简分为简单造型和复杂造型
- D、冷菜造型分类按空间构成分为平面造型和立体造型
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相似问题和答案
第1题：
传统的中式冷菜拼盘造型在尺度比例方面追求的是形似。( )
此题为判断题(对，错)。
参考答案：√
第2题：
( )冷菜的拼摆原则是：整齐划一，构图均衡，次序有别等。
A.象形造型
B.几何图案
C.禽鸟造型
D.花卉造型
答案：B
第3题：
冷菜造型色彩要丰富，色调以鲜艳夺目、层次分明为格调。()
本题答案：对
第4题：
烹饪造型根据造型性质和菜肴种类不同可合为（）造型
- A、冷菜
- B、热菜
- C、面点
- D、果蔬雕刻
正确答案:A,B,C,D
第5题：
关于美甲艺术中的造型设计，下列说法错误的是（）。
- A、能充分体现产品外观造型的形态美、色彩美
- B、它的科学基础是美学原理
- C、只能体现产品外观造型的形态美
- D、能充分体现产品外观造型的装饰美、单纯和谐美及时代感
正确答案:C
第6题：
冷菜造型艺术的要求是：造型要逼真，形状要大些，要美观大方。
此题为判断题(对，错)。
正确答案：×
第7题：
冷菜造型艺术是筵席的序幕或过渡阶段，热菜造型艺术是宴席的()。
A.高潮
B.高峰
C.展示
D.体现
正确答案：：A
第8题：
整齐划一、构图均衡、次序有别的拼摆原则形成的冷菜图案是()。
A.象形造型
B.几何图形
C.禽鸟造型
D.花卉造型
参考答案：B
第9题：
冷菜造型艺术是通过多种原料的（），拼摆成相似的物体形象或精巧美观的形态，服务于筵席。
- A、色彩
- B、质量
- C、造型
- D、形状
正确答案:A
第10题：
下列关于人体造型说法错误的是（）
- A、从人体正面看，以正中线为界，左右是对成的
- B、成年男性人体呈“T”字造型
- C、成年女性人体呈“X”字造型
- D、随着年龄的增长，主要是身高的增长使人体的比例发生变化
正确答案:D