厨师考试
制作油条500克面粉，用水（）克。
题目
制作油条500克面粉，用水（）克。
参考答案和解析
相似问题和答案
第1题：
制作鲜肉包的面坯：面粉500克、面肥( )克、小苏打适量、温水250克。
A.50
B.200
C.350
D.400
第2题：
此题为判断题(对，错)。
第3题：
制作卷筒蛋糕的一般配料为：低筋面粉200克，鸡蛋500克，白糖200克香草粉少许，果酱( )克。
A.1000
B.800
C.500
D.200
第4题：
制作小酵发面皮的配方是中筋面粉5000克，白糖1000克，泡打粉50克，面种1500克，清水2500克，假定没有损耗，面粉的比率是（）%。
- A、201
- B、151
- C、2.01
- D、1.51
正确答案:A
第5题：
A.精细加工面粉制作的馒头
B.油条
C.牛奶
D.大米
第6题：
此题为判断题(对，错)。
第7题：
下列几种食物中富含维生素B1的是( )。
A.绿色蔬菜
B.精细加工面粉制作的馒头
C.油条
D.牛奶
E.大米
第8题：
制作500克鸡蛋的卷筒蛋糕，用低筋面粉200克，白糖( )，香草粉少许，果酱200克。
A.50
B.200
C.400
D.500
第9题：
（）适于用中筋面粉制作的点心。
- A、蛋糕
- B、油条
- C、面包
- D、泡夫
正确答案:B
第10题：
制作1000克糯米粉的元宵馅心需用面粉熟400克为宜。
正确答案:错误