下列不属于热菜造型艺术的表现形式的是（）。A、图案造型B、抽象造型C、围盘造型D、形象造型

热菜造型艺术的特点是什么?

热菜造型艺术不宜精雕细刻，要求上菜速度。

此题为判断题(对，错)。

热菜造型艺术是立足于食用，在注重形式、质地的基础上追求艺术美。

此题为判断题(对，错)。

热菜造型艺术是筵席的()阶段。

A.美化

B.前奏

C.中间

D.高潮

热菜造型艺术要求以每菜的色泽不同、形态不同、质感不同来调节饮食，满足()宾客的要求。

A.一部分

B.特殊

C.旅游

D.大多数

热菜造型艺术的形式有几种?

冷菜造型艺术是筵席的序幕或过渡阶段，热菜造型艺术是宴席的()。

A.高潮

B.高峰

C.展示

D.体现

装饰造型是热菜造型的()之一

A.成形结果

B.实现途径

C.造型方法

D.表现形式

热菜造型艺术不仅要求菜肴滋味鲜美，而且要求()。

A.百菜百味

B.咸淡适口

C.时令性强

D.麻辣兼备

热菜造型艺术的形式，主要是通过出菜后菜品的()来反映。

A.造型

B.形状

C.质量

D.数量