衡量面筋工艺性能的指标主要包括下列（）。A、可塑性B、延伸性C、韧性D、弹性E、比延伸性

衡量面筋工艺性能的指标主要包括下列（）。

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第1题：

金属材料的主要工艺性能包括哪些？

正确答案: 金属材料的主要工艺性能包括铸造性能、锻压性能、焊接性能、切削加工性能和热处理工艺性能。

第2题：

钢材工艺性能检查的主要指标包括（）等。

正确答案:B,C

第3题：

面筋的筋力好、坏，不仅与面筋的数量有关，也与面筋的质量或工艺性能有关。

此题为判断题(对，错)。

正确答案：√

第4题：

黏土的工艺性能主要包括哪些？

正确答案: 黏土的工艺性能主要包括：可塑性，结合性，触变性，收缩，烧结。

第5题：

衡量面筋工艺性能的好坏，哪项是错误的（）。

正确答案:D

第6题：

工艺性能包括哪些指标？

正确答案: 工艺性能。钢在各种冷、热加工工艺（切削、焊接、热处理、弯曲、锻压等）过程中表现出来的性能。
钢的工艺性能主要包括淬透性、焊接性能、切削性能、耐磨性能和抗弯曲性能等。

第7题：

压力容器用钢材的工艺性能指标主要是指碳当量。（）

正确答案:正确

第8题：

冷塑性是工艺性能中控制的主要指标。

正确答案:错误

第9题：

小麦面粉中的蛋白质主要包括面筋性蛋白质和非面筋性蛋白质，前者包括有麦醇溶蛋白和（）。

正确答案:麦谷蛋白

第10题：

衡量固体废物化学浸出效果的主要指标包括：（）、（）。

正确答案:目的组分的浸出率；浸出过程的选择性及浸出药剂用量