食品科学技术
含有少量的胡萝卜素的玉米是（）A、黄玉米B、白玉米C、糯玉米D、杂玉米
题目
含有少量的胡萝卜素的玉米是（）
- A、黄玉米
- B、白玉米
- C、糯玉米
- D、杂玉米
参考答案和解析
正确答案:A
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相似问题和答案
第1题：
下列哪些是维生素A原()
A、玉米中的玉米黄素
B、a-胡萝卜素
C、番茄中的番茄红素
D、b-胡萝卜素
参考答案：BD
第2题：
下列为维生素A原的类胡萝卜素是
A.叶黄素
B.玉米黄素
C.番茄红素
D.α胡萝卜素
E.辣椒红素
H.Y
B.玉米黄素
C.番茄红素
D.α胡萝卜素
E.辣椒红素
H.Y
答案：D
解析：
α胡萝卜素等在动物体内变为视黄醇（维生素A）和视黄醛（维生素A醛），与视觉有关。
第3题：
目前已知的维生素A原是
A、玉米黄素
B、番茄黄素
C、辣椒红素
D、β胡萝卜素
E、叶黄素
参考答案：D
第4题：
多食玉米有助于防止癞皮病的发生，主要是因为玉米含有大量的（）。
正确答案:烟酸
第5题：
植物油脂中含有的微量脂溶性色素是类胡萝卜素和叶绿素。
正确答案:正确
第6题：
一般谷物胚中不含淀粉，而玉米（）所有细胞中都含有淀粉,胚芽、胚芽鞘及胚根鞘中也含有淀粉，这是玉米胚的特点。
正确答案：盾片
第7题：
蔬菜之所以具有各种颜色，主要是因为含有（）
- A、胡萝卜素
- B、花青素
- C、类胡萝卜素
- D、叶绿素
正确答案:B,C,D
第8题：
T细胞杂交瘤，可提高融合率的是 ( )
A、激活的T细胞中含有少量中性粒细胞
B、激活的T细胞中含有少量B淋巴细胞
C、激活的T细胞中含有少量单核细胞
D、激活的T细胞中含有少量嗜酸性粒细胞
E、激活的T细胞中含有少量嗜碱性粒细胞
参考答案：C
第9题：
植物性食品中含有的（）是人体维生素A最重要的间接来源。
- A、α胡萝卜素
- B、β胡萝卜素
- C、γ胡萝卜素
- D、叶黄素
正确答案:B
第10题：
磨碎后的玉米粉易于酸败变质，不宜长久贮存，因为玉米含有较多（），而且其中（）含量较高。
正确答案:脂肪；不饱和脂肪酸