食品科学技术
罐头内容物检验的指标包括（）。A、感官指标B、理化指标C、微生物指标D、净重量指标
题目
罐头内容物检验的指标包括（）。
- A、感官指标
- B、理化指标
- C、微生物指标
- D、净重量指标
如果没有搜索结果，请直接 联系老师 获取答案。
如果没有搜索结果，请直接 联系老师 获取答案。
相似问题和答案
第1题：
站控层基本性能检验内容包括（）
- A、性能指标检验
- B、雪崩检验
- C、可靠性检验
- D、安全性能检验
正确答案:A,B,C,D
第2题：
罐头应该标注下列哪些内容（）
- A、商标
- B、厂址
- C、条形码
- D、内容物重
- E、储藏方法
正确答案:A,B,C,D,E
第3题：
罐头肉制品进行净含量检验时的注意事项不包括()。
A.开罐后内容物倒入的网筛应事先称量
B.将内容物倒入网筛时不要固体碎末
C.网筛与水平面保持17-20°倾角
D.将内容物倒入网筛时不要遗漏固体碎末
本题答案：B
第4题：
罐头发生化学性"胖"听的原因（）
- A、酸性内容物的腐蚀
- B、内容物过多
- C、微生物作用
- D、平酸菌作用
- E、低温凝结
正确答案:A
第5题：
平酸腐败主要表现为（）
- A、罐头内容物酸度降低而外观正常
- B、罐头内容物酸度降低并发生胖听
- C、罐头内容物酸度不变而发生胖听
- D、罐头内容物酸度增加并发生胖听
- E、罐头内容物酸度增加而外观正常
正确答案:E
第6题：
当发现罐头食品的内容物发生变色和变味则一定不能再食用。
正确答案:正确
第7题：
平酸腐败主要表现为（）。
- A、罐头内容物酸度降低而外观正常
- B、罐头内容物酸度降低并发生胖听
- C、罐头内容物酸度不变而发生胖听
- D、罐头内容物酸度增加并发生胖听
- E、罐头内容物酸度增加而外观完全正常
正确答案:E
第8题：
在同批拙检的罐头中，未发生膨胀的罐头穿孔后如有酸臭味，这样的罐头其处理措施应为
A．限期出售
B．测其内容物pH，酸度较低者废弃
C．将罐头内容物取出高温处理后，重新装罐
D．进行再保温试验，发生胖听者废弃
E．全部废弃，禁止食用
正确答案：E
第9题：
马口铁罐头内壁的铁层会受内容物的腐蚀而发生缓慢溶解。
正确答案:错误
第10题：
经纬仪的检查包括哪些内容？竖盘指标差的检验如何检验？
正确答案: 照准部水准管轴垂直于竖轴的检验与校正；十字丝竖丝垂直于横轴的检验与校正；视准轴垂直于横轴的检验与校正；横轴垂直于竖轴的检验；竖盘指标水准管轴垂直于竖盘指标线等内容。
竖盘指标差的检验：用盘左、盘右照准同一目标，读取竖盘读数L、R（读数时应调节指标水准管气泡居中），再计算竖盘指标差x，如x=0表示条件满足，否则应进行校正。