食品科学技术
如果没有搜索结果，请直接 联系老师 获取答案。
相似问题和答案
第1题：
人工色素是指用人工化学合成的方法所制造的______。
A.无机色素
B.食用色素
C.有机色素
D.天然色素
参考答案：C
第2题：
合成色素按其化学结构可分为（）和（）两类。
正确答案:偶氮类；非偶氮类
第3题：
食用色素按其来源和性质可分为天然色素和()色素两大类。
A.自然形成
B.人工合成
C.化学染料
D.合成染料
正确答案：B
第4题：
根据食用色素的来源和性质可分为（）色素和人工合成素两大类。
正确答案:天然
第5题：
食品添加剂是指加入食品中的（）。
- A、食用色素或合成色素
- B、食用或化学物质
- C、化学合成色素
- D、化学合成或天然物质
正确答案:D
第6题：
食用合成色素是化学试剂配制而成的。
正确答案:错误
第7题：
下列有关食用色素不正确的叙述是（）
- A、食用合成色素也称苯胺色素
- B、食用天然色素较安全，但难于调色
- C、食用合成色素系以煤焦油为原料制得
- D、食用合成色素较难溶于水
- E、食用合成色素着色力强
正确答案:D
第8题：
食用合成素主要指用化学合成方法所制得的有机色素。( )
此题为判断题(对，错)。
参考答案：正确
第9题：
食用色素按来源和性质可分为（）两种。
- A、食用性天然色素、食用性人工色素
- B、食用人工色素、食用性合成色素
- C、食用性合成色素、食用性简单色素
- D、食用性合成色素、食用性天然色素
正确答案:D
第10题：
参与光合作用的色素按其功能可分为（）和（），后者能将光能转变成化学能。
正确答案:捕光色素；反应中心色素