一级注册建筑师
高级饭店厨房的通风方式宜为（）。A、自然通风B、机械通风C、全面空调D、隔热降温
题目
高级饭店厨房的通风方式宜为（）。
- A、自然通风
- B、机械通风
- C、全面空调
- D、隔热降温
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相似问题和答案
第1题：
宾馆饭店的大型厨房一般应设( )。
A.自然通风
B.机械通风
C.循环式空调
D.分体式空调
B.机械通风
C.循环式空调
D.分体式空调
答案：B
解析：
A不能满足要求，C运行费太高，D不是通风，B才能满足要求。
第2题：
下列关于大中型饭店厨房通风系统设计的措施，错误的是( )。
A.
B.补风量应为排风量的70%～80%
C.采用燃气灶具的密闭厨房应设CO报警器
D.
B.补风量应为排风量的70%～80%
C.采用燃气灶具的密闭厨房应设CO报警器
D.
答案：A,B,D
解析：
第3题：
适合于大型饭店、餐饮企业的是()。
A中餐厨房
B西餐厨房
C快餐厨房
D中央厨房
参考答案：D
第4题：
设计局部排风或全面排风时，通风方式（）
- A、应采用自然通风
- B、宜采用自然通风
- C、宜采用机械通风
- D、最好采用机械通风
正确答案:B
第5题：
饭店规模、星级高低、管理方式和市场需求的不同，决定饭店厨（）间的差异，它既反映了各种厨房的不同功能，也直接影响厨房内部的分工协调和劳动组织。
正确答案:组织形式
第6题：
民用建筑的厨房、卫生间、盥洗室和浴室，宜设置( )进行全面换气。
A.自然通风
B.机械通风
C.自然通风或机械通风
D.自然通风或机械排风
B.机械通风
C.自然通风或机械通风
D.自然通风或机械排风
答案：C
解析：
第7题：
民用建筑的厨房、厕所宜设置（ ）。
A.全面通风
B.自然通风
C.局部通风
D.机械通风
B.自然通风
C.局部通风
D.机械通风
答案：B,D
解析：
就通风的范围，通风可分为全面通风系统和局部通风系统；根据动力，分为自然通风和机械通风。
第8题：
下列说法中不正确的为( )。
A．厨房、厕所、盥洗室和浴室等，宜采用自然通风或机械通风，进行局部排风或全面换气
B．厨房、厕所、盥洗室和浴室等，当利用自然通风不能满足室内卫生要求时，应采用机械通风
C．民用建筑的办公室，宜采用机械通风
D．高层民用建筑的防烟楼梯间及其前室、消防电梯前室和合用前室以及走道、房间等的防烟、排烟设计，应按国家现行的《高层民用建筑设计防火规范》执行
正确答案：C
第9题：
以“北京饭店是高级饭店”为前提，运用换质法能推出的正确结论是（）。
- A、北京饭店不是中级饭店
- B、北京饭店是非高级饭店
- C、北京饭店不是非高级饭店
- D、北京饭店是中级饭店
正确答案:C
第10题：
饭店厨房的防火应注意哪些？
正确答案: （1）厨房的各种电器设备的安装和使用必须符合防火安全要求，严禁超负荷使用。各种电器绝缘要好，接头要牢固，要有合格的保险装置。
（2）厨房各种用气设备的使用和操作必须制定安全操作规程，并严格执行。
（3）厨房在炼油和炸、烘、烤各种食品时，油锅、烤箱内的温度不要过高，油锅内的油不要太满，以防引起火灾。
（4）煤气管道及各种灶具附近不准堆放可燃、易燃、易爆物品。气罐与燃烧器及其他火源的距离不得小于1m。各种灶具及液化石油气罐的维修与保养应指定专门人员负责。凡是使用煤气、液化石油气的地方都必须制定安全操作规程，建立岗位责任制。
（5）炉灶要保持清洁，排烟罩要定期擦洗，要经常检查设备、管道有无漏气现象。
（6）安装煤气泄漏报警器，以防煤气泄漏。
（7）温控装置应处在良好状态，不得带病工作。
（8）使用火源时工作人员不得随意离开炉灶，以防发生意外。
（9）下班前要有专人认真清理炉灶，保证火头全部熄灭、阀门全部关紧后方可关门。
（10）高楼层厨房不宜使用瓶装液化石油气。煤气管道应从室外单独引人，不得穿过客房或其他房间。（11）厨房内应配备灭火器、灭火毯等充足的灭火器材。
（12）液化石油气罐应存放在通风良好的地方，不得卧放、倒置。